Kruh je v trgovinah zelo drag, zato ni čudno, da ga ne želite zavreči zaradi majhne plesni. Zdi se logično, da izrežete slabe dele in pojeste kruh, na katerem ni videti zelenkastega madeža, in čeprav vam morda ne bo nič narobe, je uživanje takšnega kruha tvegano, piše mindmegette.hu.
Ne gre le za madež
Če se je na kruhu že pojavil en ali dva plesniva madeža, to pomeni, da so se plesnive glive v kruhu že nevidno razmnožile. Če se torej na eni strani kruha pojavijo madeži, je žal treba zavreči celoto. Pri sirih, sadju in zelenjavi je drugače, saj so manj mehki in zato počasneje razmnožujejo glivice – vendar tudi z njimi ni priporočljivo eksperimentirati in izrezovati slabih koščkov.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Toksične, vendar ne vedno simptomatske
Če ste po naključju ugriznili v plesniv hlebec kruha in ste težavo opazili prepozno, ne zganjajte panike; poleg tega, da se vam bo morda grozno gnusilo, obstaja velika verjetnost, da boste v redu, če nimate alergije na plesni. Pri zdravih ljudeh se imunski sistem hitro znebi plesni, ki pride v telo, če pa ste nanjo alergični, lahko povzroči hude napade. Kljub temu ni priporočljivo uživati hrane s plesnijo, saj lahko plesen vsebuje strupene snovi, mikotoksine, ki so lahko nevarni, če jih redno uživate v velikih količinah.
Najboljši način za preprečevanje težav
Čeprav ni stoodstotnega načina za preprečevanje plesni, lahko storite nekaj stvari. Če kupujete pakirana živila, jih odprite šele v zadnjem trenutku pred uporabo, saj je možnost razmnoževanja plesni v neprepustni embalaži minimalna. Če vaš kruh pogosto splesni, je težava morda v tem, da ga hranite predolgo; kupite toliko sveže zapakiranega peciva, da bo zadostovalo za dan ali dva. Zelo pomembno je tudi, da kuhinjo, škatle in posode za shranjevanje ohranjate čiste, saj s tem zmanjšate možnost za nastanek plesni. Pozorni bodite tudi na okoljske razmere: plesen ima najraje toplo in vlažno okolje, zato se izogibajte tem kotičkom in predelom v shrambi in kuhinji.
