»Čeprav vitamin C običajno povezujemo s krepitvijo imunskega sistema, počne veliko več kot to,« za Real Simple pove Jess DeGore, registrirana dietetičarka za sladkorno bolezen.
»Je močan antioksidant, kar pomeni, da pomaga zaščititi vaše celice pred poškodbami, ki jih povzročajo stres, slaba prehrana, onesnaženje in druge težave, ki jih prinaša življenje v zaposlenem sodobnem svetu.«
Vitamin C je tudi ključni dejavnik v procesu sinteze kolagena. Vitamin C lahko celo podpira absorpcijo hranil in proizvodnjo energije. Pomaga pri absorpciji železa, zlasti nehemskega železa, ki ga najdemo v rastlinski hrani. Nehemsko železo se ne absorbira tako učinkovito kot železo, ki ga dobite iz živalskih proizvodov, vendar ga telo v kombinaciji z virom vitamina C lahko učinkoviteje absorbira.
Ko gre za vaše dnevne potrebe po vitaminu C, Nacionalni inštituti za zdravje priporočajo, da odrasle ženske, starejše od 19 let, zaužijejo vsaj 75 miligramov (mg) na dan, odrasli moški pa 90 mg na dan. Da bi dosegli te cilje, se mnogi ljudje zatekajo k agrumom – zlasti pomarančam. In to ni čudno, saj ena majhna pomaranča zagotavlja približno 50 mg vitamina, kar je 56 do 67 odstotkov vaših dnevnih potreb.
Vendar pa pomaranče (ali kateri koli agrumi) niso edina živila, bogata z vitaminom C, ki vam lahko pomagajo zadovoljiti vaše dnevne potrebe po tem vitaminu – lahko ga zagotovi tudi vrsta drugega sadja in zelenjave.
Kajenski poper
Vsebnost vitamina C: 118 mg na skodelico sesekljane paprike
Rdeče paprike bi se morale po vsebnosti vitamina C uvrstiti ob bok citrusov, saj ena skodelica vsebuje več kot dvakrat več vitamina C kot majhna pomaranča. Vendar pa se zdravstvene koristi rdečih paprik tu ne končajo. Poleg vitamina C so bogate tudi z vitaminom A, ki podpira zdrav vid in kožo.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Brokoli
Vsebnost vitamina C: 102 mg na skodelico
Brokoli ni le odličen dodatek k testeninam ali juhi, ampak je tudi poln hranil – vključno z vitaminom C. Poleg visoke vsebnosti mikrohranil na skodelico brokoli ponuja tudi znatne količine vlaknin, vitamina K in folatov, ki podpirajo strjevanje krvi ter zdravje srca, celic in DNK.
Ohljev ohrovt
Vsebnost vitamina C: 75 mg na skodelico surove zelenjave
Čeprav brstični ohrovt morda ni vaša najljubša zelenjava, je prava superhrana. Ta križnica, bogata z vlakninami, folati, vitaminom A in vitaminom K, podpira številne vidike splošnega zdravja, vključno s črevesjem, celicami, očmi in imunostjo. Poleg tega jo lahko jeste surovo in kuhano.
Špinača
Vsebnost vitamina C: 60 mg na 3/4 skodelice kuhane špinače
Kot še ena priljubljena listnata zelenjava je špinača vsestranska sestavina, ki se odlično poda v smoothieje, jajčne jedi, juhe, enolončnice, testenine, solate, ocvrte jedi in še več.
Poleg nevtralnega, blagega okusa pa ima špinača veliko prehranskih lastnosti. Vitamin C, ki krepi imunski sistem, vitamin K, ki je koristen za srce, kalcij, ki gradi kosti, železo, ki sodeluje pri tvorbi rdečih krvničk, in magnezij, ki spodbuja sprostitev, so le nekatera od hranil, po katerih je špinača znana, poroča Real Simple.
© Vecer.mk, avtorske pravice uredniške ekipe
