Nimajo vsi doma mlinčka za meso, pa tudi če ga imajo, ga ne spadajo med najljubše stvari, da bi ga vzeli ven, uporabili in oprali. Vendar pa je velika prednost domačega mletja mesa v tem, da vam je zagotovljena obdelava lepega, svežega mesa in da sami izbirate, kakšno meso boste mleli. Pri mesarju vam lahko dajo tudi vse vrste mesnih obrezkov in mocarele.
Če torej meso meljete doma z ročnim ali električnim strojem, je to odlična izbira, če pripravljate veliko serijo naenkrat. Pred postopkom meso temeljito osušite in nato odcedite vodo. Meso zmeljite v celoti, nato pa del, ki ga ne boste takoj uporabili, v porcijah zamrznite. Če imate majhen stroj za mletje, lahko z njim tudi meljete: meso narežite na kocke in ga v stroju s pestmi pretlačite.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Mleto meso se hitro pokvari, zato ga vedno ustrezno shranite v hladilniku!
Če kupujete pripravljeno mleto meso, izberite mesarja, ki mu zaupate, in po možnosti ne zahtevajte, da vam ga zmeljejo vnaprej, ampak prosite, da vam ga pripravijo pred vami. V velikih supermarketih so vsebnost maščob, datum proizvodnje in rok uporabe navedeni na embalaži, zato jih vedno preverite. Če vam barva mesa ni všeč, ga ne kupujte. Vsekakor pa je bolje, da za mletje kupite sveže meso na tržnici.
Vir: videkize.hu
