Obožujete slivove cmoke in bi radi pozimi jedli domače cmoke, ne zamrznjenih iz trgovine? Ste jih morda veliko naredili in želite pospraviti za zimo? S tem ne bo nič narobe, saj so slivovi cmoki, shranjeni v zamrzovalniku, lahko prav tako slastni, kot če jih pripravite poleti sveže! Vendar je vredno biti pozoren na nekatere malenkosti, bodite previdni. In če že veste, kako to storiti, lahko svoj telovnik pospravite tudi za zimo.
1. Končano
Če je ostalo veliko cmokov, kuhane v drobtinah povaljane slivove cmoke damo v vrečko in postavimo v zamrzovalnik. Če boste to storili, pričakujte, da se bo drobtina zmehčala, ne bo tako hrustljava kot sveža. Tako kuhane cmoke pojejte v nekaj tednih.
2. Napol končano
Že pregneteno in s slivami nadevano testo zvijemo na pladenj, na dovolj razdalji drug od drugega, da se ne sprijemata in ga tako postavimo v zamrzovalnik. Potem, ko so cmoki popolnoma zamrznjeni, jih po porcijah zapakirajte v vrečke in gredo lahko tudi nazaj v zamrzovalnik. Pazite, da cmokov, ko jih vzamete ven kuhat, ne odtajate na sobni temperaturi, temveč jih dajte neposredno v vročo vodo, ko so še zamrznjeni. Tako imate največ možnosti, da cmoki ne razpadejo in ostanejo skupaj. Lahko se zgodi, da bosta ena ali dve preluknjani, pa tudi da bodo vse odlično postavljene na mizo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Slivovi cmoki
Sestavine:
20 sliv
cimet
5 žlic sladkorja v prahu
30 dkg moke
1 kg krompirja
1 jajce
10 dkg masti
2 žlički cimeta
10 dkg sladkorja v prahu
Naredite ga takole:
Slive operemo in prerežemo na pol, namesto pečk damo žličko cimetovega sladkorja v prahu.
Krompir olupimo in narežemo na kocke, skuhamo do mehkega v slani vodi, nato odcedimo. Krompir pokrijte na deski za gnetenje in ga še toplega pretlačite, nato pa pustite, da se ohladi.
Zdrobljen krompir potresemo z moko, dodamo rumenjaka in maščobo. Pregnetemo, po potrebi dodamo še moko, toliko da se poveže.
Desko pomokamo, testo prerežemo na pol. Eno polovico razvaljajte, da boste lažje rokovali s testom. Medtem v lonec pristavimo vodo, da zavre.
Razvaljano testo narežemo na kocke, nanje položimo slive in iz njih oblikujemo kroglice. Oblikovane cmoke z žlico previdno spuščamo v vrelo vodo. Ko se dvignejo na površje, kuhamo še 2 minuti, da se v notranjosti skuhajo tudi slivova jedrca.
Če je možno, drobtine prepražimo do svetlo rjave barve, nato jih primešamo cimetu in sladkorju v prahu. V tej mešanici povaljamo cmoke.
Dober tek!
