Polnjene paprike iz svežega paradižnika so prave! Poleti smo dobili priložnost, da to tudi storimo. Okus je res nebeški, različice v pločevinkah v pločevinkah ne moremo primerjati z njim! Pokazali vam bomo, kako narediti to tradicionalno jed in na kaj morate biti pozorni.
Polnjene paprike iz svežega paradižnika
Sestavine:
50 dkg mletega svinjine
4 db paprike
1 glava čebule
2 stroka česna
1 jajce
5 dkg riža
1 ek. olje
paprika
sol
mleta paprika
paradižnikova omaka:
1 kg paradižnika
2 stroka česna
150 g zgoščenega paradižnika
1 stebelce zelene
7 dl vode
peteršilj
mleta paprika
sol
sladkor po okusu (1-3 žlice)
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Tako le pripravi:
Na majhnem olju popražite narezano čebulo, nato pa jo zmešajte z zdrobljenim česnom k mletim mesom.
Riž skuhamo na pol, mu dodamo meso z jajci, sol, poper in malo rdeče paprike. Dobro premešaj. Torej je polnjenje pripravljeno.
Paradižnik nasekljamo, nato pa jih skuhamo in ohladimo nazaj v hladni vodi. Bučo olupite, naribajte in stisnite česen.
Medtem ko je glavna, napolnite prekajene paprike. Iz preostalega mesa naredite cmoke. Previdno jih dajte v osnovo in dodajte paradižnikovo mezgo, vodo in sol. Lahko greš po listih peteršilja in zelene, okus zelenih začimb bo svež. Na srednjem ognju ga kuhamo v 40-50 minutah.
