Letos se je podražilo vse in tako žal velja tudi za to božično-adventno poslastico. Vendar se vam ni treba odpovedati, sladkorije lahko naredite doma – in je veliko okusnejši od tistega, ki ga dobite v trgovini! Pokažemo enostavne in hitre recepte za nekaj osnovnih različic, da bodo te sladkarije letos res posebne. Kajti rjavi sladkor je mogoče pripraviti doma ne samo z zapletenimi kuhinjskimi postopki in sploh vam ni treba biti slaščičar!
Sladkarije lahko enostavno pripravimo tudi doma.
Domač slaninski sladkor je pogosto celo okusnejši od kupljenega v trgovini!
Z karamelo
Sestavine:
25 dkg masla ali margarine
25 dkg kristalnega sladkorja
1 paket vanilijev sladkor
¼ žličke soli
1 dl mastnega mleka
Caramel,Candies,Isolated,On,White,Background
.
Slastna je že sama po sebi, s čokoladno glazuro pa bo prava!
Priprava:
Mleko, sladkor in vanilijev sladkor damo v ponev in kuhamo na zmernem ognju 40-50 minut, občasno premešamo. Dobili boste gosto maso karamelne barve.
Vmešamo maslo, nato pa vlijemo v naoljen model (cca 16×8 cm). Vrh zgladite, počakajte, da se strdi
Ko se strdi, ga vzamemo iz modela in narežemo na kocke velikosti rjavega sladkorja (cca 2×4 cm). Lahko ga že zavijete v okrasni papir, lahko pa naredite tudi čokoladno glazuro, v katero pomočite karamelne bonbone in jih posušite.
Kokos
Sestavine:
10 dkg nastrganega kokosa
5 dkg sladkorja
2,8 dkg kokosovega olja
2,4 dl kokosovega mleka
Marsikdo se mu ne more upreti!
Priprava:
Sestavine damo v mešalno posodo, segrejemo kokosovo olje in maso dobro premešamo. Oblikujemo marshmallowe, jih zložimo na pladenj, nato pa vse skupaj za 3-4 ure postavimo v hladilnik.
Ko so browniji zamrznjeni, naredite čokoladno glazuro in jih vanjo pomočite. Ko se čokolada na njih ohladi, jih lahko zavijemo.
Malina
Sestavine
20 dkg sladkorja v prahu
1 žlica vode
1 žlica malinovega sirupa
Skrivnost sladkarije s sadnim okusom je dober sirup.
Priprava:
V manjšo ponev damo sladkor v prahu in vodo ter kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Dobiti morate homogeno, gosto maso; potem lahko dodate malinov sirup. Skupaj jih kuhamo 4-5 minut, nato pa maso prelijemo v večjo posodo in jo med nenehnim mešanjem ohladimo.
Ko se masa ohladi na ročno toplo, jo ročno oblikujemo v brownije in jih poravnamo na pladenj.
Ko so popolnoma zamrznjeni, jih lahko damo v čokoladno glazuro. Po tem receptu lahko naredite poljuben rjavi sladkor s sadnim okusom, vse kar morate storiti je, da v mešanico vmešate sirup s pravim okusom.
Žele
Sestavine:
8 kosov sadja (po okusu)
sladkor
1 zavitek želatine v prahu
Priprava:
Sadje ožamemo, sok zmešamo s sladkorjem. Segrejte, vanjo stresite želatino v prahu in mešajte, dokler se ne zgosti.
Maso vlijemo v posodo z visokimi stenami debeline 1,5-2 cm, nato pustimo, da se strdi.
Ko jih je mogoče rezati, jih narežite na kocke, nato pa jih enega za drugim pomakajte v čokoladno glazuro.
Preprost recept za čokoladno glazuro:
Najlažji način je, da nad paro raztopite tortni premaz in vanj pomočite sladkor v prahu, lahko pa naredite božansko, sijočo glazuro s kakavom v prahu; prinesli smo recept za to.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
10 kosov sladkorja v prahu
3 žlice kakava v prahu
8 dkg masla ali margarine
1 žlica mleka
Priprava:
Maslo narežemo na majhne koščke, damo v ponev, prelijemo z mlekom, nato pa ga na majhnem ognju stopimo s sladkorjem in kakavom. Ko se vse maslo stopi, ga med stalnim mešanjem segrevamo toliko časa, da sladkor ni več zrnat.
Vanjo potopite marshmallow; delati je treba hitro, ker se ta glazura hitro strdi, zato se jo splača hraniti na toplem. Po namakanju čokolado polagamo na rešetko ali v filter, dokler se čokolada ne strdi.
Zapakirajte takole:
Uporabite lahko tudi svileni papir, namaščen papir ali ostanke božičnega ovojnega papirja; vendar boste potrebovali tudi trakove. Ne glede na to, v kar jo boste zavili, mora biti embalaža dovolj dolga, da lahko oba konca zasukate in vaša čokolada, narejena sami, prevzame svojo klasično obliko.
