Sezona lecsó se kmalu bliža in te preproste madžarske jedi preprosto ne smete zamuditi! Lecsó obožujejo skoraj vsi: s klobasami, klobasicami, slanino ali brez, jajci ali bučkami, lecsó lahko postrežemo z vsem. Najboljši del poletja je, ko slastnega lecsója ne pripravljamo v ponvi na štedilniku, temveč na vrtu s prijatelji ali družino, ko pristavimo kotliček. Celoten vrt napolni vzdušje tabornega ognja in dimljen, začinjen vonj lecsója, ki se kuha v loncu. Ko je jed pripravljena, je vsak vesel in željan dobiti svojo porcijo, da bi užival v harmoniji okusov. Lecsó je neverjetno okusen in kuhanje v loncu je nepozabno doživetje! Postrežen s svežim hrustljavim kruhom, hmmm, nič boljšega! Če vam ga ostane, ga lahko pojeste celo za zajtrk. Tukaj je recept:
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
30 dkg prekajene slanine
30 dkg prekajene klobase ali klobase
2 kg paprike čilija
1 kg paradižnika
2 močni zeleni papriki
1 kg rdeče čebule
3 žlice sončničnega olja
sol
Kako pripraviti:
Čebulo, paradižnik in papriko narežite na kocke.
Sesekljano slanino dajte v ponev in jo pražite, da postane prosojna, nato dodajte čebulo in jo pražite nekaj minut, da postane prosojna. Če nimate slanine, uporabite svinjsko mast!
Vmešajte papriko in paradižnik, posolite, dodajte klobaso in kuhajte, dokler se paprika ne zmehča. (Uporabite lahko tudi močno papriko, vendar le zmerno.) Voda ni potrebna, saj bo zelenjava sprostila dovolj soka!
Jedo se lahko s kruhom.
Uživajte v obroku!
