Obstajajo poročila, da lahko plamen letos stane tudi do 2000 HUF, a tudi glede na lanske cene je bilo veliko, če ga je kupil vsak član družine. Ni čudno, da si ga mnogi raje pripravijo doma, saj se ognju ne morete (in ni treba) odpovedati. Pečeči kefir je božansko okusen, odvečno testo pa preprosto pospravite v hladilnik in ga vzemite ven, ko ga želite ponovno speči. Shranite ga lahko do enega tedna in imate vedno svež plamen. Pokažemo vam recept!
Sestavine:
0,5 kg moke
3 dcl kefirja
1 mk sladkorja
2,5 dkg kvasa
1 dl mleka
2 žlici soli
2 jajci
olje za cvrtje
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Mleko segrejemo, dodamo sladkor in vmešamo kvas.
V moko dodajte sol, jajca, kefir in nato dodajte kvas. Zamesimo testo, ga dobro pregnetemo in nato pričnemo s peko.
Iz testa z rokami ščipamo kroglice, ki jih pustimo vzhajati pol ure na toplem.
Testene kepice z naoljenimi rokami raztegnemo in ocvremo na veliko srednje vročega olja z obeh strani (1-2 minuti).
Končane flambirane lahko ponudite s česnom ali s sirom in kislo smetano. Preostalo testo damo v hladilnik. Porabite v nekaj dneh.
