Mesne kroglice so ena najpogostejših mesnih izbir za priloge v madžarskih družinah, na srečo pa jih je mogoče hitro in enostavno pripraviti. Izjemno brezmesni, zelo zdravi in okusni recepti za zelenjavne mesne kroglice. Ta različica je veliko lažja od originalne in enako dobrega okusa; ne le da je cenejša, je tudi veliko bolj zdrava!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
1. Mesna zloženka iz leče
Sestavine:
40 dkg leče
1 jajce
2 suha rogljička
1 glava čebule
3 stroki česna
5 dkg moke
1 šopek peteršilja
drobtine
sol, poper, paprika
olje
Pripravite na naslednji način:
Lečo namočite v vodo za vsaj dve uri. V mleko in vodo dajte žemljice, da so vsaj do polovice pokrite.
Ko je leča dovolj namočena, jo do mehkega skuhajte v rahlo osoljeni vodi, nato pa jo pretlačite z ročnim mešalnikom.
Čebulo olupimo in sesekljamo, prepražimo na olju in jo dodamo leči, nato dodamo jajce, sol, poper in rdečo papriko. Nato vmešamo namočene žemljice, zgostimo z malo moke in dodamo sesekljan peteršilj.
Z mokrimi rokami oblikujemo mesne kroglice, jih povaljamo v drobtinah in ocvremo v vročem olju.
Uživajte v jedi!
2. Bučkine mesne kroglice
Sestavine:
50 dkg bučk
sol, poper
3 jajca
2 stroka česna
1 šopek peteršilja
10 dkg sira
10 dkg drobtin
1 dl olja
Pripravite na naslednji način:
Bučke operemo, naribamo ali naribamo, nato pa jih solimo. Postavite na stran za 10-15 minut. Ko se začnejo cediti, jih iztisnite.
V skledi zmešajte naribane, iztisnjene bučke z jajcem, strtim česnom, poprom in sesekljanim peteršiljem.
Dodajte nariban sir in toliko drobtin, da dobite plastično maso.
Oblikujte cmoke in jih povaljajte v drobtinah, nato pa bučkine mesne kroglice ocvrite na malo olja.
Uživajte v jedi!
3. Zeljna štruca
Sestavine:
1 manjša glava zelja (približno 60 dkg)
2 jajci
2 majhni čebuli
6 žlic krušnih drobtin
sol, poper, majaron
Pripravite ga na naslednji način:
Zelje narežemo na dolge in tanke trakove ter ga 10 minut kuhamo v osoljeni vodi. Odcedimo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Sesekljano čebulo prepražimo na malo olja in ko se ohladi, jo zmešamo z zeljem. Uporabite večjo skledo. Dodajte jajca, začimbe in drobtine. Temeljito premešamo, da dobimo konsistenco mesnih kroglic.
Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih ocvremo v vročem olju. Odcedimo in postrežemo! Uživajte!
