Sezona konzerviranja se vedno začne s sirupi: bezgovim, bezgovim, metinim in limoninim, bolj navdušeni pa lahko naredite tudi sirupe iz lipovega cvetja in sivke. Malokdo pa ve, da lahko iz figovih listov pripravimo tudi slasten sirup, ki ne le hladi, ampak tudi zdravi. Koristne snovi, ki jih najdemo v figovih listih, lahko blažijo simptome sladkorne bolezni, pomagajo pri zaprtju in stabilizirajo krvni tlak. Sirup iz figovih listov ima poseben okus, ki spominja na fige in kokos, z malo ledu in limone pa je lahko zelo prijeten v poletni vročini. In pripraviti ga je preprosto; tukaj je recept.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sirup iz figovih listov
Sestavine:
1 liter vode
pol kilograma sladkorja
20 g citronske kisline
15 g citronske kisline
10 figovih listov
Priprava:
Liste operemo in jih narežemo z ostrim nožem.
Iz sladkorja, vode in citronske kisline naredimo sirup; ni nujno, da je pregost, le nekaj minut ga kuhamo.
Ko je sirup mlačen, ga zmešajte z listi. Precedimo in damo v neprepusten kozarec; v hladilniku bo zdržal do enega tedna.
Za zimo ga lahko shranite tudi s konzerviranjem, vendar v tem primeru sirup izgubi svojo čudovito zeleno barvo. Ker lahko lističe nabiramo do konca oktobra, je vedno bolje, da sirup pripravimo svež.
