Poiščite nežne cevke, katerih listi so še zeleni in vlažni. Če so listi že suhi, rumenkasto rjavi, je bila koruza morda požeta pred več dnevi.
Klasična metoda: položite ga v posteljo
Na dno pekača damo del temeljito opranih listov, nanje položimo koruzo in čez drugo plast listov. Zalijemo s toliko vode, da je pokrito in postavimo na štedilnik. Vendar, začenši od vira, kuhajte le 10 minut, več časa dajte le, če so cevi malo starejše. V vodo za kuhanje ne potresemo soli, lahko pa dodamo malo mleka ali masla.
Trik s soljo, sladkorjem in kisom
Nekateri menijo, da voda s soljo in sladkorjem poskrbi za popoln okus zrn. Po tej metodi je treba v velik lonec vode dodati eno ali dve žlici soli in sladkorja, vse skupaj pa zmešati z nekaj kapljicami kisa ali jabolčnega kisa. Koruznih listov vam ni treba dati v vodo, le oprane cevi. Nato lahko kuhate 10 minut od vira.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Jamie prisega na sladkor
Po receptu Jamieja Oliverja v vodo za kuhanje vmešamo dve žlici sladkorja in eno žlico limoninega soka, koruzo pa dodamo šele, ko zavre. Nato kuhamo nekaj minut, nato ponev pokrijemo, ugasnemo ogenj in pustimo, da koruzna zrna izhlapijo na sopari.
Koruzo lahko kuhate tudi v mikrovalovni pečici!
Ni dosti hitreje kot na štedilniku, po potrebi pa lahko kuhano koruzo pripravimo tudi v mikrovalovni pečici. Preprosto postavite napol zlomljene epruvete v mikrovalovno pečico in kuhajte na najvišji stopnji 10-15 minut.
Takole ga shranimo, ko je končan!
Če cevk ne pojeste takoj, ampak še isti dan, jih pustite v vodi za kuhanje, da se ne izsušijo. Če je namenjeno za naslednji dan, pustimo, da se ohladi, zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik. Pred zaužitjem z njega odstranimo folijo in ga damo za nekaj minut v vročo vodo ali v mikrovalovno pečico, da se segreje. Vendar ne shranjujte v hladilniku več kot dan ali dva!
