Pomembna sestavina dobrih vloženih kumaric je potrpežljivost, saj je število dni zorenja odvisno od vremena, vendar lahko kumarice iz kozarca največkrat vzamete že četrti dan. Majhna sprememba prvotnega recepta pospeši postopek fermentacije: kruh položimo na dno in ne na vrh. Pokazali vam bomo, kako to narediti!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
kumare
sol
svež koper
krušne drobtine
Priprava:
Očistite kumare, odstranite konce, nato pa vsako na obeh straneh prerežite na pol, tako da komaj ostanejo cele.
Vzemite velik kozarec, operite in odcedite kalčke, nato pa na dno položite drobtine. Na vrh posujte koper, nato pa kozarec napolnite s kumaricami, da bo poln. Na vrhu lahko dodamo še malo kopra.
Posujte toliko soli, kolikor je v kozarcu, kumarice prelijte s toplo vodo in po želji vse skupaj dopolnite s še eno rezino kruha. Nato kozarec postavite na sonce. Čez dva ali tri dni boste imeli okusno in hrustljavo kislo kumarico.
