V vročem vremenu ne želimo jesti težke, mesne hrane, saj imamo manjši apetit, prebava velike porcije pečenega mesa ali goste juhe iz jagnjetine pa lahko traja več ur. Zato je lahko okusna hladna kremna sadna juha pravšnja izbira, zlasti če je pripravljena iz sadja, ki ste ga pridelali sami. Če imate na vrtu češnjo, morate takoj pripraviti češnjevo juho; da pa bo res kremasta, ni dovolj, da ji dodate malo kisle smetane: dodajte še malo kremne rezine v prahu. Ta sestavina bo poskrbela, da bo vaša juha imela okus po boljši sadni sladici. Tukaj je recept.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za kremno češnjevo juho
Sestavine:
50 dkg višenj (brez koščice)
1 cimetova palčka
2-3 klinčki
9 dkg sladkorja
1 ščepec soli
2 dl kisle smetane
2 žlici pudinga v prahu
1 limona
Priprava:
V posodo damo izkoščičene višnje, dodamo cimet, klinčke, sladkor in sol, nato prilijemo toliko vode, da dodobra prekrije sestavine . Zavremo, nato pa na nizki temperaturi kuhamo deset minut.
Medtem pripravimo zabelo: kislo smetano damo v skodelico, dodajte puding v prahu in mešamo, dokler grudice ne izginejo. Mešanico segrejemo tako, da čez kislo smetano in puding v prahu prilijemo dve zajemalki vroče juhe, da se kisla smetana ne obori, ko jo vlijemo v lonec z juho. Ponovno mešamo zabelo, dokler ne razmešamo grudic. Nato pripravljeno zabelo med nenehnim mešanjem počasi dodajamo juhi.
Počakamo, da se vse skupaj skuha, nato pa odstavimo z ognja. Postrežemo hladno, da pridejo najboljši okusi do izraza.
