Če želite res okusno, vsestransko in poceni večerjo, potem pridejo ocvrtki! Ni naključje, da ga poznajo po vsej državi – čeprav ima veliko različnih imen: med drugim ga imenujejo tudi lapčanka, medvedek, krompirjev čips. Vse kar potrebujete je nekaj zrn krompirja, jajce, moka in sol. Seveda lahko ocvrtke spreminjate v nedogled: nekateri v testo dodajajo česen, naribano čebulo, rdečo papriko, poper, drugi imajo radi navadno, a vsi se strinjajo v enem: ocvrtke si brez božanskega namakanja ni mogoče predstavljati! Zdaj, ko je kisla smetana postala precej draga, jo je vredno zamenjati z naravnim jogurtom, saj stane pol manj. Lahko ga naredite s česnom in zelišči, lahko pa vmešate tudi žličko ali dve mlete surove feferone. Pokažemo vam osnovni recept za ocvrtke!
Vse sestavine za mlako so uradne cene.
Ni pravih ocvrtki brez namakanja!
Recept za ocvrtke
Sestavine:
4 krompirji
1 jajce
toliko moke, kolikor vzame
olje za cvrtje
sol, poper
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Krompir olupimo, temeljito operemo in surovega naribamo na strgalo z velikimi luknjami. Dodamo jajca, sol in poper po okusu, nato previdno dodamo moko. Testo je dobro, ko je sestavljeno v maso, ki jo je mogoče zlahka oblikovati in dobro pregnesti.
Na vroče olje z žlico narežemo testo za mlake. Pomembno je, da kosi niso predebeli, da se lahko skuhajo. Zlato rjavo jih ocvremo z obeh strani, nato pa jih na filtru odcedimo z oljem ali jih odložimo na kuhinjske papirnate brisače.
Postrezite toplo s pomako.
