Medenjaki so zelo stara božična tradicija in ni naključje, da je njihova priljubljenost neprekinjena vse do danes, saj njihov božanski okus in aroma poskrbita za prijeten praznični čas, okrasimo pa jih lahko na najrazličnejše načine. Vendar si ga marsikdo ne upa pripraviti doma, saj je med po eni strani strašno drag, po drugi strani pa je medenjake zelo enostavno pokvariti, pogosto postanejo trdi kot kamen, neužitni in je samo za okras. Če so medenjaki narejeni brez medu, torej poskušate ponarejene medenjake, lahko ubijete dve muhi na en mah, saj so sestavine cenejše in je manjša možnost, da se torta strdi. Pokažemo vam, kako narediti medenjake brez medu!
Recept za lažne medenjake
Sestavine:
50 dkg moke
20 dkg sladkorja
2 rumenjaka
1 ščepec soli
2,5 dl mleka
3 žličke mešanice začimb za medenjake
10 dkg margarine
2 žlički sode bikarbone
2 beljaka
20 dkg sladkorja (za glazuro)
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Če želite narediti testo, dajte sladkor v ponev in ga stopite med stalnim mešanjem; še dobro, če je istospolna. Nato prelijemo z vročim mlekom, nato dodamo margarino in začimbno mešanico za medenjake, nato dobro premešamo in vse skupaj odstavimo z ognja. Počakajte, da se ohladi do mlačnega.
Moki dodamo sodo bikarbono, sol in rumenjake, nato zmešamo z mlečno karamelo. Morali bi dobiti testo, ki ga je mogoče zlahka gnetiti in oblikovati.
Testo razvaljamo na pol cm debelo, nato pa ga režemo na poljubne oblike. Pečemo v predhodno ogretem pekaču na 180 stopinj 10-12 minut.
Za sneg stepemo beljake, ki jih primešamo 20 dkg sladkorja v prahu; imeti mora kremasto strukturo, ki spominja na kislo smetano. To lahko uporabite za okrasitev lažnih medenjakov, kot želite.
