Jajčni tart ali frittata po italijansko
Fritato je priporočljivo pripraviti v pečici. Od omlete se razlikuje po tem, da je treba omleto med peko obračati, fritajo pa ne. Mleko ali smetana gre v oboje, moka pa samo v fritajo.
PRIPRAVA:
Stepemo štiri jajca in dodamo štiri žlice moke, 2 dl mleka, začimbe in penasto stepamo! Maso vlijemo v vroče olje, vanjo stresemo paradižnik in zelišča. Ponev pokrijemo in dobro prekuhamo. Ko je pripravljen, na vrh naribamo sir in pustimo, da se stopi. Čisto na koncu lahko nanjo potresemo še baziliko in rukolo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Transilvanska jajčna zakuska
Najpomembnejša stvar pri pripravi jajc zakuszka je, da za osnovo uporabimo v pečici pečeno papriko – kapijo ali pritamin, jajčevce in paradižnik. Zelenjavo pečemo v pečici pri 180 stopinjah 35 minut! Ko so pripravljeni, jih osvobodite kože in jih zmešajte skupaj! Zelenjavno osnovo malo segrejemo na olju. Na vrh stepite jajca in imeli boste nebeško večerjo.
Španska krompirjeva omleta
Sestavine:
velik krompir narezan na majhne koščke
1 glavica narezane rdeče čebule
5 jajc
8 rezin sira (edamec, ementalec, naj se zlahka topi)
4 rezine šunke
olje za cvrtje
sol, po okusu
PRIPRAVA:
V ponev damo olje in ga segrejemo. Vanj stresemo narezan krompir in narezano čebulo ter posolimo. Premešamo in pečemo 15 minut. Ko krompir dobi pire podobno konsistenco, ga odstavite z ognja. V skledo stepemo 5 jajc, dodamo sol in premešamo. Dodajte krompir. V ponev ponovno damo malo olja in na segreto olje damo 1/3 mase za cvrenje. Na maso položimo 4 rezine sira, nato 4 rezine šunke in spet 4 rezine sira. Nanj vlijemo preostalo krompirjevo jajčno maso in raztegnemo v lepo okroglo obliko. Nadaljujte s peko na majhnem ognju še približno 5 minut. Nato vzemite krožnik, ga pokrijte in z njim obrnite jajce. Obrnjeno pito pečemo še 5 minut.
