Okus te slastne jagodne marmelade lahko izboljšate z dišečim zeliščem – sivko. Vonj sivke je kot balzam za dušo, jagodna marmelada, aromatizirana s to cvetlico, pa je pravi čudež. Obstaja veliko načinov, kako shraniti jagode za zimo, toda jagodna marmelada s sivko je zagotovo zmagovalna kombinacija.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sivkina jagodna marmelada
Sestavine:
1,5 kg jagod
500 g sladkorja za konzerviranje (2:1)
1 limona
8 cvetočih vejic sivke
Priprava:
Očiščene jagode operemo in odcedimo v cedilu. Jagode drobno sesekljam, jih damo v lonec in jih zmešamo s sladkorjem za konzerviranje.
Med nenehnim mešanjem počakamo, da zavre. 4 minute po vretju dodamo iztisnjen limonin sok in cvetove sivke.
Jagodna marmelada
Ponovno zavremo in prelijemo v očiščene kozarce.
Hitro jih zapremo, obrnemo kozarce navzdol in jih pasteriziramo, lahko tudi čez noč. Ko se kozarci ohladijo, jih obrnemo nazaj in marmelada je že pripravljena za v shrambo.
Uživajte v svojem obroku!
Nasveti:
Ko marmelado prelijemo v kozarec, le-tega tesno zapremo s pokrovčkom in ga vedno obrnemo na glavo. Kozarce zavijemo v časopisni papir ali kuhinjsko krpo, da bodo čez noč v suhi pasterizaciji.
Če ne uporabljate konzervansov, dajte marmelado v manjše kozarce. Če pripravljate kompot, ga pojejte v osmih dneh po odprtju. Marmelada in kompot se po odprtju hitro pokvarita. Shranjujte ju v hladilniku in pojejte v osmih dneh.
