Kruh je že od nekdaj naša osnovna hrana, tudi religije in folklora mu posvečajo posebno pozornost. Poleg tega strokovnjaki pravijo, da je peka in kuhanje pomirjujoča zabava, medtem ko poskrbimo tudi za družinske večerje. Ali je to razlog, da je kruh v karanteni postal hit ali pa pri tem igrajo vlogo tudi drugi dejavniki?
Dalo je občutek nadzora
Po mnenju psihologov v takšnih negotovih razmerah vsako terapijo, ki zmanjša občutek ranljivosti, pride s terapijo. Kdor lahko peče kruh, ni več lačen, zato ni ranljiv pred morebitnimi motnjami v oskrbi, torej ima nekaj nadzora nad svojim položajem. Poleg tega je ustvarjanje nečesa ročno in nato ogled in degustacija rezultata postopka še posebej pomirjujoča stvar.
Izjemno sproščujoče
Vonj sveže pečenega kruha v skoraj vseh vzbuja prijetne spomine. Poleg tega je sam postopek gnetenja, fermentacije, pečenje počasna, skoraj meditativna stvar. Redko imamo čas za to v svojem običajnem vsakdanjem življenju. Vendar smo zdaj, ko smo se upočasnili, potrebovali tako udobno, pomirjujočo, a hkrati nagrajujočo aktivnost, ki bi prinesla nazaj nekaj manjkajočih malih užitkov življenja, saj vpliva na vsa naša čutila od vonja do dotika. In „hranjenje” kvasa nam pomaga živeti svoje skrbne nagone.
Povezuje se z našimi koreninami
Kruh je tako starodavno, osnovno živilo, da nas neprostovoljno poveže z naslednjimi generacijami. Ne glede na to, kako smo se navadili na ogljikove hidrate v zadnjih desetletjih, v negotovih razmerah pridejo do preživetja refleksi, ki so jih dosegli naši predhodniki, ko je življenje nenadoma postalo težko. Peka kruha je ravno tako skoraj odsevno dejanje. Če vzamemo star, družinski recept, se poklonimo lastni dediščini.
Pri tem bi lahko pomagali drugim
Vonj sveže pečenega kruha poskrbi, da se celotna soseska počuti bolje. Če smo preveč pekli, lahko z njimi delimo svoj kruh. Ta čas karantene, ko so se ljudje združili s tistimi okoli sebe, nakupovali za starejše, je postal še posebej pomemben. Nekateri so staršem zagotovili domač kruh, da jim ne bi bilo treba vsaka dva dni v trgovino hoditi po sveže peko.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Okolju prijazno
Peka kruha doma vključuje manj odpadkov, saj vam ni treba kupovati narezanega kruha, ki je pogosto zavit v plastiko. Poleg tega je domač kruh pogosto boljše kakovosti, za pripravo bolj zdravega kruha pa lahko uporabimo polnozrnate moke kot peko iz bele moke.
Končno smo imeli čas
Kolikor nekdo rad peče in kuha, ko gre v službo in hodi v šolo za otroke, komaj ima čas za to. Zdaj smo lahko končno čakali, da se kruh dvigne, da ne bomo zjutraj zbežali od doma in se zvečer ne odpravili domov. Življenje se je nekoliko upočasnilo, tudi ko so se naše naloge množile znotraj sten stanovanja. In s tem smo lahko sprožili del odhoda v trgovino.
