Na materinski dan poleg rož na mizi ne sme manjkati tudi majhna poslastica. Praznične torte so narejene s srcem in dušo, pokažemo vam 3 recepte, ki jih morate poskusiti tudi vi! Prinesli smo ti nekaj osupljivih sladkarij, preseneti svojo mamo z eno od njih.
Z dušo in srcem: torte za materinski dan
1. Makovo-limonina torta
Sestavine:
za osnovo:
15 dkg ovsenih piškotov
2 žlici rjavega sladkorja
1 žlica kokosovih kosmičev
100 g mehkega masla
za smetano
15 dkg mletih makovih semen
2 limoni
2 dl grškega jogurta
2 dcl smetane
150 g maskarponeja
1 vrečka vanilijevega sladkorja
1 vrečka instant želatine (20 g)
za okras:
stepena smetana
citrona
cel mak
Kako ga narediti:
Za osnovo torte piškote zdrobite ali razlomite. Zmešajte s sladkorjem in kokosovimi kosmiči. Vmešajte stopljeno maslo, le toliko, da je maslo mlačno. To mu bo dalo lepo, drobljivo teksturo. S prsti ga stisnite skupaj: dobro je, če se ne razpade, ampak ostane skupaj. Vlijte ga na dno tortne mize s snemljivim robom in ga nato dobro pritisnite z dnom majhnega kozarca. Postavite v hladilnik za vsaj pol ure, da se strdi.
Jogurt zmešajte z naribano limonino lupinico, stisnjenim limoninim sokom, mletimi makovimi semeni in vanilijevim sladkorjem.
Smetano stepamo z želatino, da se pena, nato pa vmešamo jogurt z makom in limono ter maskarpone. Nalijte ga na podlago. Pustite, da se strdi v hladilniku nekaj ur.
Pred serviranjem okrasite s stepeno smetano, limono in celimi makovimi semeni.
Dober tek!
2. Čokoladni mafini
Sestavine:
150 g masla
12 dkg sladkorja
3 jajca
15 dkg moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
3 žlice kakava v prahu (presejanega)
2 žlici sladkorja
2 dcl smetane
20 dkg temne čokolade
Kako ga narediti:
Mehko maslo penasto stepamo s sladkorjem in eno za drugim dodajamo jajca. Moko zmešajte s pecilnim praškom in kakavom, nato pa jo vmešajte v masleno zmes.
Pečico segrejte na 180 stopinj. Testo z žlico vlijte v vdolbinice 12-skodelčnega pekača za mafine, obloženega s papirnatimi modelčki, nato pa pecite približno 20 minut. Mafine vzemite iz pekača in jih pustite, da se ohladijo na rešetki.
Za kremo stepemo smetano s sladkorjem, nato pa vmešamo čokolado, stopljeno nad paro. Kremo ohladite, nato jo nadevamo v vrečko za brizganje in z njo nabrizgamo vrh mafinov. Na koncu po vrhu potresemo čokoladne koščke.
Dober tek!
3. Bela čokoladno-jagodna sirova torta
Sestavine:
150 g maslenih piškotov
225 g masla
za kremo:
250 g maskarponeja
3 dcl stepene smetane
1 čajna žlička vanilijeve arome
20 gramov bele čokolade
ilustracija
Fotó: pixabay.com
za okras:
jagoda
malina
borovnica
žele za torto
Kako ga narediti:
Piškote dajte v vrečko za zamrzovanje in jih z valjarjem zdrobite v drobtine. Stopite maslo, ga dodajte drobtinam piškotov, dobro premešajte in nato vtisnite v dno tortnega modela s premerom 20 cm. Postavite v hladilnik.
Za kremo zmešajte maskarpone s stepeno smetano in vanilijevim vonjem s pomočjo multipraktika, dokler ne dobite penaste zmesi. Belo čokolado narežite na kocke, jo stopite nad loncem z vodo in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato ga z ohlapnimi gibi dodajte mascarponejevi osnovi. Zelo pomembno je, da ne premešamo preveč.
Jagode prerežite na pol in z njimi obložite rob pekača za torto. Mousse nanesite na piškotno podlago in ga postavite nazaj v hladilnik, da se strdi.
Nekaj jagod in borovnic zmeljite v pirej z ročnim mešalnikom. Dodajte ga želeju za torto in pripravite žele po navodilih na embalaži, nato pa ga prelijte na vrh torte.
Na koncu torto čez noč postavite v hladilnik. Naslednji dan previdno odstranite rob torte in okrasite vrh torte s svežim sadjem.
Dober tek!
