Ta penasta palačinka je bila izumljena za vas, če imate radi sladke dobrote. Odličen je za zajtrk, če ga okusiš, boš tudi ti zasvojen. Lahko ga naredite s sadjem, sladkorjem v prahu, arašidovim maslom, nebeško pa je tudi z medom, sirupi in celo sladoledom.
Sestavine:
2 jajci (ločeni)
1 čajna žlička mleka
1 žlička vanilijevega ekstrakta
2 žlički moke (33 gramov)
pol žličke pecilnega praška
1,5 jedilne žlice sladkorja
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Rumenjake stepemo, dodamo mleko in nato vanilijev ekstrakt, dobro premešamo. Presejte moko in jo dodajte skupaj s pecilnim praškom. Mešajte z metlico.
Beljake stepemo v trdo peno, ko so skoraj trdi, dodamo še sladkor.
Trdo jajčno peno v manjših porcijah zmešamo z rumeno, da pene ne zdrobimo. To mešamo, dokler ne dobimo homogenega gostega testa.
V ponev proti sprijemanju damo nekaj kapljic olja in segrejemo. Z majhno žlico v ponev položite majhne kupčke testenin. Za vsako palačinko vzemite več zajemalk testa, da naredite koničaste, napihnjene palačinke.
Ko so kupčki palačink pripravljeni, ponev pokrijemo in pustimo, da se na majhnem ognju praži 3 minute. Nato odstranimo vrh in ga ponovno dodamo iz pene na kupčke. Pod palačinke damo tudi žlico vode, nato pa jih ponovno pokrijemo za 1 minuto.
Palačinke nežno obrnemo, pod njimi dodamo še malo vode, ponev pokrijemo in pečemo 3 minute.
Dober tek!
