Sodo bikarbono lahko uporabite za marsikaj. Čeprav se morda sliši nenavadno, morate to prefinjeno sestavino dodati tudi drobtinam. Mesu bo dal božansko hrustljav plašč, splača se preizkusiti ta trik. Pokazali vam bomo, kako!
Ni vam treba prestrašiti ideje o sodi bikarboni v krušnih drobtinah. S pomočjo tega preprostega malega trika bo ocvrto meso kategorije prijetnejše in bolj hrustljavo! Učinek bo še boljši, če boste drobtinam dodali nekaj kapljic sladnega kisa. Tako kisline v kisu reagirajo s sodo bikarbono. Kožuh bo puhast, v vročem olju pa bo nebeško hrustljava.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
moka
jajce
sol
voda
nekaj kapljic sladnega kisa
1 žlička sode bikarbone
krušne drobtine
Priprava:
Pripravimo meso – najboljši je piščančji – nato ga solimo.
V skledo damo moko, v drugi posodi stepemo jajca, dodamo sodo bikarbono in kis. V tretjo skledo damo drobtine.
Postopek je običajen: mesnine eno za drugo pomakamo v mešanico moke in jajc ter jih na koncu povaljamo v drobtinah.
Popecite na vročem olju. Če se dlaka med peko napihne, je to naravno. Počakajte do zlato rjave barve.
Tako bo meso znotraj mehko in drobljivo, zunaj pa hrustljavo.
Dober tek!
