Glavni in morda edini razlog za to je ta, da sta državi trenutno največji svetovni izvoznici sončnic, vojne razmere pa so izvoz popolnoma onemogočale. A vseeno, kako lahko nadomestimo jedilno olje v kuhinji, če nismo več pripravljeni prenašati nenehnega gibanja cen ali omejitev, ki so posledica situacije? Odgovor je preprostejši, kot si mislite! že prikazujemo:
Izkušene gospodinje so takrat, ko so prišle do teh vrstic, že razmišljale o drugi alternativi kot o masti. In kako prav imajo! V mnogih gospodinjstvih je ta izvrstna sestavina že dolgo pozabljena, čeprav vsak, ki jo uporablja, ve, kako okusnejši so ocvrti mesnina, klobase ali pecivo. Malokdo ve, da imajo maščobe pomembno vlogo tudi pri strukturni zgradbi in presnovi telesa, zato tisti, ki trdijo, da so zdravju škodljivi, živijo v veliki zmoti.
V mnogih državah je mast še danes zelo priljubljena zaradi svojih zdravstvenih učinkov in seveda visoke dimne točke (121-218 °C). Zato se težko zažge, zato je odličen tudi za peko.
Mimogrede, boja proti debelosti, ki je pognala svet, se je začela v Ameriki v sedemdesetih letih in popolnoma prekinila zdravo prehrano. V javno zavest je vstopilo kuhanje z oljem, ki je veliko bolj škodljivo kot naša mastna hrana. Zlahka je bilo prizadeti ljudi, saj so takratni strokovnjaki menili, da sta mast in maslo eden glavnih vzrokov debelosti in žilnih bolezni. Pozabite na to zdaj in za vedno in jedilno olje lahko zamenjate z vrednostno, kakovostno in kilometrsko bolj zdravo zaseko, ki jo lahko brez
težav uporabite pri pripravi peciva.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Glede jedilnega olja se je dobro zavedati, da je dokazano rakotvorno, vsebuje nenasičene maščobne kisline, se hitro zakisa in slabo vpliva na naše okolje. Dandanes je eden glavnih razlogov za strast do sončničnega olja več udobja. Res je enostavnejša za uporabo kot mast, saj jo je lažje filtrirati, skladiščiti, rokovati in segrevati. Ampak postavimo si vprašanje; ali je vredno spremeniti svoje navade, če to pozitivno vpliva tudi na naše zdravje, okus naše hrane, škodljive vplive na naše okolje in denarnico?
(via Mindmegette)
