Veliki hit junija je nedvomno bezgov sirup, ki je najhitrejši način za strnitev vseh čudes razgrnjenega poletja v kozarec pijače. Dobro narejen bezgov sirup je dišeče-limonin in prav tako sladek, kot bi pričakovali od življenja. Stopljena s sodo in kockami ledu je resnična stvar, toda nova ideja resnično dvigne klasiko velikega bezga v najvišjo kategorijo, naj živi jagodni bezgov sirup!
Jagodni bezgov sirup naj bo pripravljen tako kot tradicionalna različica, v fazo namakanja poleg bezgovih cvetov je treba dodati le pol kilograma narezanih jagod.
JAGODNI BEZGOV SIRUP
Sestavine
1 velika vreča bezgovih cvetov
5 kosov limone
½ kg jagod
3 l vode
1 kg sladkorja
2 jedilne žlice citronske kisline
Priprava
1. Zavremo vodo s sladkorjem in pustimo, da se ohladi, dodamo citronsko kislino.
2. V tem času preglejte bezgov cvet in ga očistite z zelenih delov. V nobenem primeru ga ne umivajte, ker bo potem dišeč cvetni prah prišel iz njega! Cvetne glavice so v kozarec naložene z obkroženo limono in sesekljanimi jagodami.
3. Nalijte jagodne cvetove v bitje sladkorno-citronske kisline.
4. Rože namakajte vsaj eno noč.
5. Filtrirani jagodov bezgov sirup napolnite v dobro zaprte kozarce in hladite 8-10 dni.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Lahko ga pospravite tudi za zimo!
Če želite požirek tega čudeža popiti tudi pozimi, pihajmo sirup! V hladnih zimskih večerih je zelo dobro, da v jasnem popijete požirek pole!
