Slana kaša iz kostanja z gobami ni le okusna jed, temveč tudi hrana, polna vlaknin in počasi absorbirajočih se ogljikovih hidratov, kar dolgo časa ohranja konstantno raven krvnega sladkorja. Prehransko je kostanj podoben žitu, saj vsebujejo veliko vitamina B – zato je primeren tudi za tiste, ki žita ne uživajo. Za zajtrk je ta slana kaša, obogatena z gobami, prava glavna jed. Po njej, vsaj do poldneva, ne boste občutil lakote, saj raven sladkorja v krvi ne bo nihala.
Kostanjeva kaša z gobami
Sestavine:
1 liter zelenjavne jušne osnove
1 majhna čebula, narezana na kocke
2 skodelici pečenega ali kuhanega kostanja
3-4 centimetri očiščenega in na fino narezanega ingverja
1 zvezdasti janež (neobvezno)
3-4 cm dolga palčka cimeta
1 konzerva gobic
Svež koriander
Čilijevo olje
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Skuhajte zelenjavno juho s čebulo, ingverjem, zvezdastim janežem, cimetom in kostanjem. Nekaj kostanja prihranite za okras.
Kuhajte na šibkem ognju 10 minut, posolite in popoprajte.
Poberite ven vse koščke ingverja, zvezdastega janeža in cimeta, nato vse skupaj zmešajte s paličnim mešalnikom v kašo.
Jed postrezite tako, da na kašo natresete gobice in koščke kostanja ter pokapljajte z nekaj kapljicami čilijevega olja.
