Smo sredi sezone kuhane koruze; če želite tudi pozimi uživati v njenem okusu, vam predstavljamo, kako vložite mlado koruzo za ozimnico. Tako je, ni se vam treba odpovedati te poletne posebnosti, saj se jo da odlično konzervirati, pri tem pa se njen okus nič ne bo spremenil. V kuhinji madžarskih gospodinj je praksa, da se za ozimnico redno vlaga tudi mlada koruza. Recepta nič ne skrivajo in ga z veseljem delijo. Predstavljamo, kako zaprete poletje v kozarce.
Sestavine:
Mlada koruza
Sol
Sladkor
Citronska kislina
1,5–2-litrski kozarci za vlaganje s pokrovom
ilustracija
Fotó: pixabay,com
Priprava:
Kozarce dobro operemo; ne pozabimo na uši. Očistimo mlado koruzo in jo razvrstimo v kozarce. Pomembno je, da v kozarec damo toliko koruze, kolikor boste pri enem obroku pojedli, saj se po odprtju hitro pokvari. Če želite, lahko koruzo razrežete na manjše kose oziroma koruzna semena odstranite s cevi.
V vsak kozarec damo eno in pol kavne žličke soli in prav toliko sladkorja ter kavno žlico citronske kisline, nato vse skupaj prelijemo z vodo iz pipe in na koncu navijemo pokrove.
Kozarce postavimo v večji lonec, ki ga napolnimo z vodo, ki bo segala do ustja kozarcev. Počasi eno uro do ure in pol kuhamo, da zavre . Pustimo, da se kozarci v vodi ohladijo in že jih lahko postavimo na polico v shrambi.
