Tukaj je sezona zank, recite da domačemu hrbet in doma naredite božansko zanko! Za kosilo bo fantastično, za večerjo pa bodite previdni! Ne bodite požrešni, da vam ta poslastica ne sede na trebuh. Pozabite na nadležno dejstvo, da lahko zanka zagotovo poči. Tukaj je odlična ideja, ki vam bo pomagala pripraviti popolno kosilo!
1. Pridobite klobaso na zaupanja vrednem mestu, pri vašem najljubšem mesarju, vendar je tudi odlično imeti kakovostno meso iz zakola prašičev. Naj bo zanka sveža!
2. Pred peko 10-15 minut namočimo v mrzli vodi, tako koža postane elastična, zmanjša se možnost, da poči.
3. Oprano zanko damo v večji, rahlo namaščen pekač. Vrh na več mestih prebodete z vilicami ali mesnino, da para zlahka uhaja. V ta namen uporabite tudi zobotrebec.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
4. Zalijemo z malo vode in spečemo. Zanko vedno dajte v hladno pečico, aparat vklopite šele, ko je pekač že v notranjosti. Pečico segrejemo na 160 C, da se zanka peče približno 30-40 minut.
5. Ne pokrivajte, ne uporabljajte aluminijaste folije! Če pokrijete pekač, se para ujame v notranjost in lahko se poveča pritisk, ki ga koža zanke ne bo več vzdržala in izskoči. Torej vam ga ni treba pokrivati, zelo pomembno je!
6. Po približno 20 minutah zanko vsaj enkrat obrnemo, odslej pazimo, da se ne prepeče, saj se bo zlahka zataknila v pekaču. Ko je zunaj lepo rdeča, jo vzamemo iz pečice.
7. Postrežemo ga z dušenim zeljem ali s kakšnimi preprostimi domačimi kumaricami, zelo okusen pa je tudi s slastno kumaro. Poleg najboljšega okrasa je knežja pogostitev s čebulnim krompirjem, pa tudi s hrustljavim svežim kruhom in gorčico.
Dober tek!
