Sezona šalotke je še vedno v polnem teku, zato, če se lahko odpravite na nabiralno turo ali če imate doma kar nekaj svežih listov, poskusite tale recept. Hitro je pripravljen, je božansko okusen, tako da ko pridejo špricarji, jim ga kar lahko ponudite, zagotovo bo hitro razprodan. Vredno je pripraviti dve porciji takoj, tako okusno bo. Pokažemo vam recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
3 dkg kvasa
1 dl mleka
1 ščepec sladkorja
50 dkg moke
25 dkg margarine
2 rumenjaka
1 dl kisle smetane
1 šopek šalotke
1 jajce za mazanje
sol
Priprava:
V mlačnem mleku razmešamo kvas, nato pa zdrobimo moko z margarino. Dodamo kvas, rumenjake, kislo smetano in sol. Zgnetemo do poltrdega, nato pokrijemo in pustimo počivati pol ure.
Šalotko temeljito operemo, odcedimo in narežemo na tanke trakove.
Testo razvaljamo, nanj potresemo polovico šalotke in vse skupaj zvijemo. Testo sploščimo z valjarjem, prepognemo, nato pa testo počivamo dvajset minut. Ko čas poteče, ga raztegnemo, potresemo s preostalo šalotko, nato ponovno zvijemo in raztegnemo za prst debelo. Zgornji del testa narežite, nato pa iz njega natrgajte kolačke.
Jajce stepemo, z njim premažemo kolačke in jih pustimo počivati deset minut. Nato pečemo v pekaču, obloženem s peki papirjem, v pečici, ogreti na 180 stopinj, 25-30 minut.
