Dietna skuta je ena najboljših osnovnih surovin za jedi, če želimo shujšati. Daje odlično podporo vaši dietni prehrani, hkrati pa spodbuja izmenjavi snovi, zaradi visoke vsebnosti beljakovin je odlična tudi za kosti. Predstavljamo nekaj predlogov, kako z dietno skuto zmanjšamo vnos ogljikovih hidratov.
1.Če ste si zaželeli nekaj sladkega
Skuti dodamo sadje in morda malo nemastne kisle smetane. Splača se nam zmešati že doma, da se bomo na ta način zagotovo izognili dodanemu sladkorju. Ko se vas bo lotevala želja po sladkem, boste to jed brez slabe vesti uživali.
2.Lahko jo jeste tudi slano
V skuto zamešajte začimbe ali drobnjak. Bodite kreativni, raziskujte po svojem okusu. Zjutraj jo lahko namažeta na kruh z manj ogljikovimi hidrati.
3.Odlična je tudi kot priloga
Zelo okusna je pri pripravi mesnih jedi. Za prilogo se odlično obnesejo skutni popleti.
4.S skuto nadomestimo paniranje
Zmešamo 200 g puste skute, 3 rumenjake, 2 dl mleka, moko ovsenih kosmičev, sol, česen.
Stepemo beljake in peno dodamo skutni masi. Na tanko narezane zrezke mesa najprej povaljamo v moki ovsenih kosmičev, nato pa še v skutni masi. Na koncu cvremo.
Splača se konzumirati s surovo zelenjavo, na ta način bomo ukrotili nenadno hudo lakoto.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Tako pripravimo skuto
Skuta je sestavljena iz rahlih grud kislega mleka in je mlečni izdelek bele barve. Osnovna surovina skute je mleko. Pri pripravi doma, se mleko pusti, da se skisa, nato se vse skupaj pogreje, nastane skutni pripravek, ki ga dajo v platneno vrečo ali gazo, ki jo obesijo in pustijo, da se odceja. Ko se sirotka odcedi, ostane v vreči le skuta. Ne sme zavreti, ker bo potem skuta slaba in suha. Treba je le ogrevati do največ 60 stopinj. Zatem pustimo, da se ohladi. V mlekarni oziroma proizvodnji poteka proces podobno. V veliki posodi mleku dodajo bakterije mlečne kisline, ki pospešijo kisanje mleka. Nato strdek razrežejo in začnejo segrevati. Odcedijo sirotko in ohladijo skuto. Preostanek sirotke še dodatno odcedijo.
