Cmoki so okusni! Sedaj boste izvedeli, kako jih pripravite do popolnosti. Dodajte sveže in sočno sadje, vendar poskrbite, da bo testo res močno. Kot pri babici! Klasika tega žanra je slivov cmok, eno veliko prorcijo bi ga mi že zdaj snedli.
Slive bodo tu čez kak teden ali dva, do takrat pa kljub temu ne ostanimo brez cmokov! V testo dajmo breskve!
Cmoki z breskvami
Sestavine:
80 dkg krompirja
30 dkg moke
1 žlica masla
1 jajce
sol
14 kock sladkorja
cimet
15 dkg drobtin
1 žlica sladkorja v prahu
sadje: slive ali marelice
Priprava:
Krompir skuhajte v lupini, ga še vročega olupite in zmečkajte s paličnim mešalnikom. Zmes moke, masla, jajca in 1 ščepca soli gnetite, dokler ne postane gladka. Razvaljajte na debelino pol prsta in razrežite na 14 kvadratov.
Izbrano sadje, s katerim ga boste napolnili, operite in razkoščičite ter pustite, da se posuši. Medtem zavrite lonec vode.
Na sredino testa položite koščke sadja. Na vsak košček sadja položite kocko sladkorja in jo potresite z za noževo konico cimeta. Liste testa na vogalih stisnite in z namaščenimi rokami oblikujte cmoke v kepo.
Kuhajte v vreli vodi, dokler se ne dvignejo na gladino – največ 7-8 minut.
Segrejte preostalo maslo, vanjo vlijte drobtine, po okusu posladkajte z 1 žlico sladkorja v prahu in nenehno mešajte, dokler ne postanejo svetlo rjave barve.
Kuhane cmoke vzemite iz vode, odcedite in povaljajte v maslenih drobtinah.
Uživajte v obroku!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Slivovi cmoki imajo enako testo, ne jih zamuditi!
Nasveti:
Ena od skrivnosti dobrega testa je pravilen krompir. Izberite krompir z visoko vsebnostjo škroba. Za ta namen je najboljši krompir z rumeno kožo in rumenim mesom.
Druga duša cmoka je okusno sveže sadje: zdaj marelice, jeseni slive. Izberite sočno, zrelo sadje.
Med gnetenjem testa postopoma dodajajte moko.
Končni rezultat bo popolnejši, če na koncu drobtinam dodate malo sesekljanih orehov. Prednost je tudi, če imate domače drobtine.
