Nič ni boljšega od dobrot iz sveže, hrustljave spomladanske zelenjave. Čeprav ni še sezone bučk, je ta zelenjava na voljo celo leto. Sesekljani zrezek iz bučk je veliko bolj okusen s prilogo iz sveže sezonske zelenjave – na primer s svežo zeleno čebulo. Bučke vsebujejo malo ogljikovih hidratov in veliko vlaknin, poleg tega so polne vitaminov in mineralov. To je razlog, da jih tisti, ki so na dieti, obožujejo. Tu je slasten recept za sesekljani zrezek iz bučk, ki bo vsakogar prepričal.
Sestavine:
3 majhne bučke
2 jedilni žlici olivnega olja
2 vejici sveže zelene čebule
4 stroki česna
1 jajce
2 žlici polnozrnate moke
2 ščepca bazilike
5 dkg naribanega sira feta
sol, poper, rdeča paprika po okusu
Priprava:
Bučke naribajte, zeleno čebulo narežite na kocke.
V ponvi segrejte oljčno olje in na njem prepražite sesekljano čebulo. Ko postane steklena, dodajte česen in vse skupaj pražite nekaj minut. Dodajte odcejene bučke in jih skupaj pražite pet minut.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Razžvrkljajte jajce in ga zmešajte z moko, da ne ostanejo grudica, nato dodajte ocvrto zelenjavo. Dodajte nariban sir in začimbe ter premešajte.
Lahko jih spečete v ponvi: segrejte približno pol prsta olja, nato iz mase oblikujte kroglice v velikosti jajca, jih sploščite in specite na obeh straneh do zlatorjave barve.
V pečici brez olja: iz mase naredite kroglice in jih razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Pecite jih v pečici, ogreti na 200 °C, dokler ne postanejo zlatorjave barve.
