Težko je natančno uganiti, koliko šunke bi družina potrebovala, zato je pogosta težava, da v nakupovalnem vozičku konča veliko več šunke, kot se je porabi. Že res, da je med prazniki šunka na jedilniku za zajtrk, kosilo in večerjo, a po nekaj dneh si vsa družina zaželi česa drugega. Na večini embalaž ni označeno, kako dolgo lahko kuhano šunko hranimo, čeprav jo lahko po nekaj dneh družina spet z veseljem poje. Na srečo lahko ostanke shranite in jih kasneje celo uporabite za druge jedi. mindmegette.hu je zbral, na kaj morate biti pozorni, če vam ostane šunka in jo želite pospraviti za pozneje.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Obvezno ga postavite v hladilnik
Kako dolgo se naša šunka obdrži, je odvisno od več stvari, na primer od sorte, načina kuhanja in seveda od tega, kje je shranjena. Če ni na pravem mestu, se lahko tja naselijo patogeni, ki lahko povzročijo resne bolezni – na primer trihinela spiralis ali stafilokok aureus. Različne vrste šunke lahko shranite na naslednji način:
nemarinirana, sveža, kuhana šunka: 3-4 dni v hladilniku, 3-4 mesece v zamrzovalniku
domača, marinirana šunka: 3-5 dni v hladilniku, 1-2 meseca v zamrzovalniku
kuhana kmečka šunka: 7 dni v hladilniku, 1-2 meseca v zamrzovalniku
serrano šunka ali pršut: v hladilniku lahko hranite 2-3 mesece
Če vidite to na njem, tega ne jejte
Čeprav, kot vidite zgoraj, šunke zdržijo relativno dolgo v hladilniku ali zamrzovalniku, se lahko zgodi, da pridejo na vrsto šele kasneje. Razumljivo je, če ga ne želite zavreči, ker mu je potekel rok uporabnosti, vendar obstajajo določeni opozorilni znaki, ki kažejo, da ga ne bi smeli več jesti. Te:
Gnilo, žveplast vonj, zelenkasto sive in rjavkaste lise na površini pršuta.
Na zunanji strani se pojavi plesen. V tem primeru plesnivega dela ne odrežite in pojejte „dobrega” dela, saj se bo plesen prepletla skozi celotno šunko. Poleg tega je zaradi navzkrižne kontaminacije priporočljivo, da zavržete ne samo šunko, ampak tudi vsa živila, ki so morda prišla v stik z njo.
Če ima sluzasto, lepljivo strukturo, a je sicer dobrega videza, ga tudi takrat ne smete jesti; v tem primeru je treba šunko žal zavreči.
Iz njega lahko pripravite veliko novih jedi
Kuhano šunko lahko zelo kreativno uporabimo v kuhinji, ni je treba jesti s kuhanimi jajci in zeleno čebulo. Ostanke lahko porabite za pripravo muffinov s šunko, z njimi prelijete umešana jajca, lahko pa naredite tudi kremo s šunko. Lahko je tudi odlična sestavina za testeninske jedi, lahko pa ga uporabite tudi za pripravo enolončnic.
