Naj bo na majhnem vrtu ali v balkonski škatli na balkonu: začimbni vrt so sanje vsake gospodinje, saj ko potrebujete svežo baziliko, poprovo meto ali samo pehtran, je dovolj, da oščipnete enega ali dva sveža, mlada lista. Tudi vonj je intenziven, da ne omenjam okusa: hrana je veliko bolj okusna, če dodate svojo začimbo. Če še nimate svojega začimbnega vrta, je vredno razmisliti o tem, kakšne rastline želite posaditi – vendar morate načrtovati tudi nekaj osnovnih stvari.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Kaj je vredno gojiti?
Ko načrtujete začimbni vrt, najprej pomislite, katere začimbe imate radi vi in vaša družina: nekatere so tam, kjer je bazilika moja najljubša, druge koper. Izberite rastline, ki jih skoraj vedno uporabljate za kuhanje, tako da lahko ne le uživate v začimbnem vrtu, ampak tudi prihranite denar. Vendar pa je nekaj osnovnih rastlin, ki jih najdemo v skoraj vsakem začinjenem vrtu, kot so peteršilj, drobnjak, rožmarin, bazilika in koper. Lahko pa gojite tudi pehtran, izop, lečo in žajbelj na svojem majhnem vrtu.
Previdno izberite svojo lokacijo
Večina zelišč obožuje sončna mesta in tam najbolje uspevajo, vendar je sončenje pomembno tudi zaradi brbončic, saj bodo eterična olja ob izpostavljenosti soncu v rastlini bolj koncentrirana. Zato obvezno izberite prostor na svojem vrtu ali del balkona, kjer so rastline ves dan izpostavljene soncu. Kakovost zemlje je pomembna tudi pri sajenju na vrtu, saj večina zelišč ne mara umazane, ilovnate, preveč premočene zemlje. Če je to vaš vrt, se vam niti ni treba odpovedati domačim začimbam, ampak potem zgornjih 50 centimetrov zemlje na območju zamenjajte z njivsko zemljo z dobro vodoprepustnostjo.
Izberite kakovostna semena in sadike
Če želite, da bo vaš projekt začimbnega vrta uspešen, ne varčujte: semena izberite samo iz zanesljivega vira, če želite sadike vzgojiti sami. Pred setvijo je pomembno, da preučimo potrebe posamezne rastline in kako skrbeti zanjo, saj se vse ne razvijajo enako. Ta korak lahko celo preskočite, če kupujete že pripravljeno, vnaprej vzgojeno sadiko. Zelišča v lončkih, ki jih najdemo v hipermarketih, so mamljiva, a skoraj zagotovo so neuspešna: večinoma niso ustrezno hranjena in zalivana, pa tudi če jih takoj ob nakupu presadiš, njihove korenine niso dovolj razvite in so bo preživel, ne glede na to, kako previdni si. Bolje je izbirati med ponudbo v vrtnarskih in kmetijskih trgovinah.
