Palačink ni dolgčas: lahko so skuta, kakav, lešnikova krema in celo božanska z domačo marmelado. Lahko ga pretresemo z majhnim trikom, da ne bo le razkošena, ampak tudi zdrava: rdeča palačinka dobi svojo barvo po pesi, nima pa prav nič okusa po rdeči pesi – daje pa na krožniku res poseben videz. Ne glede na to, ali gre za zajtrk ali sladico, lahko naredite to dobroto, ki je popolnoma brez sladkorja, tako da jo lahko uživate med dieto. Barvanje palačink je v kuhinjah že dolgo prisotno, vendar se marsikdo boji živilskih barvil – dobra novica zanje je, da dobijo bledo rdečo barvo tudi od pese in so tako veliko bolj zdravi kot z barvanjem. Ni čudno, da vse več ljudi klika na to posebnost. Naj vam pokažemo, kako narediti rdeče palačinke!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
5 dkg ovsene moke
1 dkg eritritola
1 jajce
2 dkg surove pese
1 dcl rastlinskega mleka
kokosovo olje
Priprava:
Zmešajte moko, eritritol, jajca, rastlinsko mleko in surovo peso, narezano na majhne kocke.
Pečico za palačinke namažite s tanko plastjo kokosovega olja, nato pa testo prepražite v dveh delih. Poskrbite, da se to testo lažje trga, zato ga obrnite šele, ko je ena od strani prepričana, da je pečena.
Kot nadev lahko dodate skuto, pomešano z eritritolom, ali marmelado brez sladkorja. Božanski in spektakularen zajtrk, ki mu nihče ne more reči ne!
Rdeče palačinke lahko naredite tudi po ameriškem: torej vam ni treba na tanko speči testa in ga zviti. To naredimo tako, da testo vmešamo gostejše kot pri zvitkih palačink, dodamo 1/2 mc pecilnega praška, nato pa prepražimo na vročem olju. V testo lahko vmešamo jabolka, postrežemo jih z maslom, sladkorjem v prahu, sladko omako ali marmelado.
