Vsako poletje vlada obsesija bučk cukini, saj je na vrtovih te zelenjave v času njene sezone na pretek. Iz nje pa lahko pripravimo najrazličnejše dobrote. Predstavljamo tri okusne recepte, katerih priprava ne zahteva veliko časa. Ne zamudite letošnje cukini obsesije.
1. Polnjena cukini rolada
Sestavine:
50 dkg bučki cukini
2 jajci
2 jedilni žlici moke
1 čajna žlička zmletega origana
sol
poper
Priprava:
Bučke cukini operemo in grobo naribamo ter malo posolimo. Po približno 10 minutah bučke dobro ožamemo, da se tekočina izloči. Zmešamo jih z žvrkljanimi jajci, moko in origanom. Če je potrebno, še posolimo in popramo.
V pladnju, obloženim s peki papirjem, maso iz cukini bučk enakomerno porazdelimo, nekako v velikosti 20×25 cm.
Pečemo 15 minut na 180 stopinj Celzija. Še toplo s pomočjo peki papirja zvijemo in pustimo, da se ohladi.
Rolado iz cukini bučk napolnimo s čimer želimo, narežemo in ponudimo.
Polnilo je lahko: salama, sir, skuta z začimbami in koprom oziroma, kar nam tekne.
Dober tek!
2. Zavitek
Sestavine:
200g moke
2 jajci
170 g jogurta
½ kozarca mleka
2 čajni žlički pecilnega praška
1 čebula
1 bučka cukini
2–3 korenčka
olje
sol
na vrhu posujemo s sezamom
Priprava:
V skledi zmešamo moko, jogurt, jajca in sol. Nato dodamo pecilni prašek in mleko.
V drugo posodo naribamo bučke, čebulo na drobno narežemo in jo dodamo k ostali zelenjavi. Posolimo, dodamo nekaj kapljic olja in z rokami premešamo.
Polovico mase vlijemo v okrogli pekač in poravnamo, na vrh damo zelenjavno maso. Za tem sledi preostala polovica testa, ki ga na vrhu narahlo premažemo z rumenjakom in čisto na koncu vse skupaj posujemo s sezamovimi semeni. Pečemo 30–35 minut na 190 stopinj Celzija.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dober tek!
3. Obložene bučke
Sestavine:
3 dkg mletega mesa
2 manjši bučki
½ čebule
2 srednje velika krompirja
ekstra deviško oljčno olje
sol
rožmarin
rdeča paprika
3 paradižniki
Priprava:
V skledo naribamo cukini bučki. V posodo jena damo meso in nanj zlijemo oljčno olje, potresemo še z rožmarinom, rdečo papriko, soljo. Z rokami premešamo ter enakomerno porazdelimo v posodi.
Stisnemo sok iz bučk in bučke potresemo po mesu ter solimo. Očistimo pol čebule in jo na drobno nasekljamo ter tudi to položimo na bučke.
Naribamo krompir in ga ožamemo. V slojih ga polagamo na čebulo in ga prelijemo z oljčnim oljem. Ponovno dodamo rožmarin, na vrhu za okras dodamo na polovičke narezani paradižnik. Posodo položimo v ogreto pečico in pečemo 45 minut na 180 stopinj Celzija. Preden postrežemo, narežemo na kocke.
Dober tek!
