Letošnji velikonočni favorit, šalotkina pletenica, je božansko okusna. Malce odstopajte od običajnega recepta, na praznično mizo postavite nove okuse! Pokažemo vam recept.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Pletena torta s šalotko
Sestavine:
3 dl mleka
8 g sladkorja
1 mk polnozrnate pšenične moke
2,5 g kvasa
25 dkg moke
25 dkg polnozrnate moke
2 jajci
1 dkg soli
5 dkg maščobe mangalice
1 šopek šalotke
5 dkg naribanega parmezana
olje
3 dkg sezamovih semen
Naredite ga takole:
V mleko vmešamo sladkor in po vrhu potresemo 1 žličko polnozrnate moke ter cca. V njej 10 minut mešamo kvas. Če vrh poči, je dobro.
V skledo presejemo drobno moko, dodamo polnozrnato moko, vmešamo jajce, posolimo in počasi gnetemo.
V testo dodamo maščobo in ga gnetemo do gladkega. Dodamo sesekljano šalotko in parmezan ter vgnetemo v testo.
Končano testo položite v naoljeno skledo in ga pokrito pustite počivati na mestu brez prepiha približno 3/4 ure. Če se testo zdi mehko, je normalno, da bo cela pšenica absorbirala vlago.
Testo razdelite na 12 kosov in jih razvaljajte, nato pokrijte in ponovno počivajte 15 minut.
Iz njega zvijte 25 cm dolge palice, ki jih nato spletite skupaj s šestkratno kitko. Torto po vrhu namažemo z jajcem, potresemo s sezamom in položimo v pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečemo v pečici, ogreti na 195 stopinj, 35-40
minut.
Dober tek!
