Lahko se pripravi z najrazličnejšim sadjem, vendar je češnjeva mlečna pita najbolj priljubljena različica. Ta torta iz Francije je narejena iz preprostega testa in veliko, veliko sadja. Mlečno testo, ki je eno stopinjo debelejše od testa za palačinke, je treba peči na nizki temperaturi, da bo češnjeva pita nežno vibrirala. Zagotovo bo vsem všeč, če ga naredite. Zgodnje češnje že lahko dobite na tržnicah, morda boste želeli poskusiti ta božanski recept.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
60 dkg svežih, izkoščičenih češenj
2 žlici stopljenega masla
4 jajca
2,5 dcl mleka
15 dkg moke
2 ščepca soli
10 dkg sladkorja
1 zavojček vanilijevega sladkorja
naribana lupina 1 limone
na vrhu sladkor v prahu
Priprava:
V pekaču za pite ali pekaču namažemo maslo, nato pa potresemo z dvema žlicama sladkorja, da sega tudi do roba pekača. Medtem segrejemo pečico na 180 stopinj Celzija.
Na dno posode razporedimo izkoščičene češnje, nato pa vse skupaj odstavimo in naredimo testo.
V globoki posodi zmešajte jajca, sladkor in sol. Z metlico dobro premešamo in nato vmešamo še moko. Nato lahko dodate mleko, vanilijev sladkor, limonino lupinico. Na koncu prilijemo še stopljeno maslo in mešamo do gladkega. Testo je dobro, če ima nekoliko gostejšo teksturo kot testo za palačinke.
To testo potresemo na češnje v pekaču in postavimo v ogreto pečico. Pečemo do zlato rjave barve v 40-45 minutah, postrežemo s sladkorjem v prahu.
