Naš palisander je ena izmed najljubših sladic pustnega obdobja. Obstaja nešteto pustnih različic te dobrote, ocvrte v olju, saj kdo ne bi poznal krofa s čipsom, preprostega pustnega krofa, klopotca ali različice s trakom. Zdaj smo vam prinesli najlepše in graciozne, tukaj je recept.
Naš rožni venec
Sestavine:
40 dkg moke
2 dkg sladkorja
10 dkg hladnega masla
4 rumenjake
0,5 dcl ruma
1 kos limonin sok
1 dcl kisle smetane
jajčna glava
olje
1 ščepec soli
sladkor v prahu za serviranje
marmelado
ilustracija
Fotó: pixabay.com
To storite tako:
V skledo presejemo moko, vmešamo sladkor in sol, nato pa jo razdrobimo v maslu. Dodamo rumenjak, rum, limonin sok in toliko kisle smetane, da je testo srednje trdote. Zgnetemo in sprostimo testo.
Raztegnite na debelino 4 mm in razrežite na tri različne velikosti obročev. Naredite enako za vsako velikost. Vsak krog prerežite v smeri središča na 4-5 mestih, sorazmerno razmaknjenih, vendar pazite, da ne prerežete testa!
Kolce testa položimo enega na drugega, tako da je najmanjši na vrhu. Pri spajanju prst pomakamo v beljake in ga namažemo tudi po sredini testa, nato pa vse skupaj stisnemo. Tako beljakovine pomagajo, da testo med peko ostane skupaj, da nastane vrtnica.
V ponvi segrejemo olje, ko je dovolj toplo, da popečemo krofe v majhnih porcijah. Odcedimo na papirnati brisači in nanjo položimo sladkor v prahu. Postrežete ga lahko tudi z marmelado.
Dober tek!
