Tukaj je poseben recept za poletje, če želite slive s kisom in česnom shraniti za zimo. Pravzaprav ima kar nekaj ljudi do tega zadržke, saj se jim zdi kombiniranje česna s sadjem preveč ekstremno. Vsekakor pa dajte priložnost kisanim slivam, saj se ta posebna kombinacija okusov fantastično poda k pečenemu mesu! A da bi lahko uživali v tem gastronomskem čudežu, morate takoj ukrepati, saj zelo mehke in prezrele slive niso več primerne za ta namen. Ne zamudite! Tukaj je recept:
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Slive s kisom in česnom
Sestavine:
polzrela, kisla, ne mehka sliva
česen
1,75 l vode
0,25 l 10% kisa
8 dkg sladkorja
4 dkg soli
poper
nekaj lovorovih listov
3 žličke natrijevega benzoata
Priprava:
Slive operemo in odstranimo pečke, da sadež ostane en. Česen olupimo. Namesto vsakega slivovega semena položite strok česna. Nato v kozarec previdno stresemo slivove peške.
Naredite preliv: zavrite vse sestavine razen kisa in natrijevega benzoata. Obenem se je v 20. stoletju izteklo cca. Natrijev benzoat raztopite v 1 dl vrele vode – ne zavrite, ker se bo oborila.
Ko se sok ohladi, dodamo kis. S pripravljenim sokom prelijemo zrnca česna v kozarcih. Zaprite steklenice, gredo lahko v shrambo.
Dober tek!
