Se spomnite babičinega najljubšega jagodnega moussa? Če želite malo sladkarij in ga ne želite speči, si hitrejše jagodne dobrote ne morete zamisliti. Tukaj je dober star recept za spomladansko sladico!
Jagodni mousse
Sestavine:
50 dkg jagod
5 beljakov
3-4 žlice sladkorja
pol naribane limonine lupine ali 1 žlička limoninega soka
na vrh
stepena smetana, koščki jagod, po možnosti torta
ilustracija
Fotó: pixabay.com
To storite tako:
Jagode olupimo, dobro operemo in odcedimo skozi cedilo.
Za okras odložite nekaj lepih jagod, preostale jagode pretlačite s paličnim mešalnikom ali mešalnikom.
Rumenjak in beljak previdno ločite na dva, nato pa beljakovine stepite v trdo peno. Ko je pena dovolj trdna, postopoma dodajamo sladkor v prahu, dokler beljakovinska pena ne postane trda.
Jagodni pire s počasnim, nežnim gibom zmešamo s trdo peno, nato pa lahko dodamo naribano limonino lupinico ali limonin sok.
Končano jagodno peno nalijte v majhne posodice ali kozarce, in če jo porabite kot hladilno sredstvo, lahko peno postavite v hladilnik za 15-20 minut, da se ohladi. Ne shranjujte ga več, saj bo pena razpadla in bo sproščala sok.
Pri serviranju na vrh položite sveže jagode, lahko jih okrasite z listi sveže mete. Če ste sladkosnedi, lahko jagodni mousse popečete tudi s stepeno smetano in kosom torte.
Dober tek!
Nasvet:
Preostalega rumenjaka ne zavrzite! Uporabite ga lahko za veliko hrane in ga celo dodate k umešanim jajcem.
