Če ste naveličani navadnega ocvrtega mesa, ga poskusite panirati v obratni smeti. Trik je zelo preprost: moko, jajce in drobtine pripravite na enak način, vendar meso v njih povaljajte v obratni smeri. Z drugimi besedami, najprej povaljajte v drobtinah, nato v jajcu in nazadnje v moki. Končni rezultat bo slasten, prav tako popoln kot izvirna različica, vendar veliko bolj poseben, piše mindmegette.hu. Predstavljamo vam recept, v katerem je mesu priloženo nekaj čebule in gorčične omake. Ponudite ga lahko s sveže pečenim krompirjem, pire krompirjem, meso pa je odlično tudi z rižem in solato.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg svinjine / piščančje prsi so še boljše
5 dl vode
4 žlice kečapa
3 žlice gorčice
5 dkg margarine
1 čajna žlička začimb
1 glava čebule
sol
drobtine, moka, jajce
olje za cvrtje
Priprava:
Meso temeljito operemo, ga narežemo na rezine in po tolčenju na obeh straneh solimo. Nato rezine popečemo, vendar jih prej paniramo z drobtinami, jajci in na koncu še v moki. Na hitro jih ocvremo v vročem olju, kot bi jih ocvrli pri tradicionalnem cvrtju.
Pečene rezine mesa položimo v globok pekač in po vrhu potresemo na kocke narezano čebulo.
Za omako zmešamo vodo, gorčico, kečap in začimbe ter dodamo margarino. Zavremo in po temeljitem mešanju omako prelijemo čez pečene panirane rezine mesa.
Posodo pokrijemo z alufolijo in pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah Celzija, dokler ni do konca pečeno.
