Ta italijanska torta je narejena po receptu babice. Nepogrešljiv poletni sladek. Pokažemo vam, kako ustvariti najljubše mediteranske večere.
Sestavine:
za testenine:
450 g moke
120 g sladkorja
200 dkg masla
2 jajca
1 rumenjak
16g pecilnega praška
za kremo:
100 g sladkorja
4 rumenjaki
40 g koruzne moke
500 ml mleka
1 vaniljev sladkor
50 g pinjol
1 naribana limonina lupina
Na vrhu sladkor v prahu
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Na desko damo moko, pecilni prašek, maslo, sladkor in zgnetemo. Nato na sredini naredimo luknjo in vanjo stresemo tudi stepena jajca. Premešajte in temeljito obdelajte testo.
Zameseno testo prepolovimo in iz njega naredimo dva hlebčka. Zavijte jih v folijo in pustite počivati v hladilniku 30 minut.
V posodo damo rumenjake za smetano, dodamo koruzno moko, sladkor, vaniljev sladkor, dobro premešamo. Nalijte polovico mleka in prav tako premešajte.
Lonec pristavimo na majhen ogenj, prilijemo preostalo mleko in dodamo do zdaj zmešano smetano. Limonino lupinico naribajte in mešajte, dokler ne postane kremasta.
Vzamemo ga iz posode, dodamo pinjole in vmešamo, nato pokrijemo s folijo.
Eno testo vzamemo iz hladilnika, ga položimo na papir za peko in pokrijemo z drugim. Testo raztegnemo v dva enaka kroga. Enega položite v model za torte in nanj vlijte smetano, nato pa testo odrežite s pekača.
Drugo polovico testa položimo na kremo in jo nato tudi nekoliko oblikujemo.
Piškot postavimo v pečico s temperaturo 160 ° C in pečemo 1 uro.
Po vrhu potresite sladkor v prahu, narežite, postrezite!
