V mislih gospodinje se pogosto poraja vprašanje, kako dolgo lahko piščanca hranimo v zamrzovalniku, saj se to meso najpogosteje postavi na mizo pri kosilu. Strokovnjaki pravijo, da je piščanca težko pokvariti. Varno se lahko hrani 1 leto, pri rezanju pa je drugače. V tem primeru je vredno uporabiti po 9 mesecih. Tekstura piščanca se bo po 1 letu spremenila in okus ne bo več zelo prijeten. Tudi začimbe ne pomagajo. Zato pustite celega piščanca v hladilniku do enega leta in pripravite bedra in krila, preden mine 9 mesecev!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Zato zamrznite piščanca
Postavlja se tudi vprašanje, kako zapakirate meso? Ali potrebujete kakšno posebno embalažo, da bo piščanec dolgo časa ohranil svojo kakovost? Strokovnjaki pravijo, da je vakuumska embalaža najboljša za shranjevanje, saj je vrečko mogoče nepredušno zapreti. Če tega ne morete narediti doma, boste morda želeli meso dati v vrečko za zamrzovanje. Čim bolj nepredušno. Prav je tudi, da ga damo v zamrzovalnik v dobro zapakirano trgovinsko embalažo in ga ovijemo z aluminijasto folijo, da nastane še ena zaščitna plast.
Zato ga varno preberite
Piščanca najlažje odmrznete tako, da ga preprosto date iz zamrzovalnika v hladilnik, da ga začnete počasi spuščati ven. Ta rešitev ni najhitrejša, lahko traja 1-2 dni, vendar je varna.
Če ga želite sprostiti v krajšem času, boste potrebovali posodo in nepremočljivo, nepredušno vrečko. Piščanca ne dajajte neposredno v vodo, saj se lahko namoči in tako zagotovi gojišče za bakterije. V posodo dajte vodo in piščanca dajte v vrečko. Vodo menjajte vsake pol ure, da se piščančja stegna stopijo v 1 uri, celoten piščanec bo morda potreboval do 4 ure, da iz njega pripravi kosilo.
Mikro najhitreje odmrznete tako, da vstavite piščanca in z njim odtajate, pred tem pa v navodilih preverite, koliko časa bo trajalo odmrzovanje. Odvisno je od velikosti piščanca in tudi od tega, da je meso tudi razrezano.
