Večina gospodinjstev ima pekoč aparat za kavo: v njem je enostavno in hitro kuhati kavo, poceni pa je na voljo v trgovinah. Toda mnogi se pritožujejo, da je kava, skuhana v njej, preveč grenka in močna, nima kremastega, mehkega učinka, kot ga imajo drugi pivovarji. Večina ljudi niti ne pričakuje, da bo cvrč kavni avtomat proizvedel kakovostno pijačo, priložnostna, reševalna kava je po njihovem mnenju tudi grenka. A glede tega vam ni treba skrbeti: tako okusno in kremasto kavo lahko skuhate, kot bi jo naredili z dražjim aparatom v kavnem avtomatu.
Je osnova kave
Ta štedilnik se uporablja skoraj povsod v Italiji, tu pa je tudi njegov kraj izvora: izumil ga je italijanski inženir Alfonso Bialetti v tridesetih letih prejšnjega stoletja in njegova priljubljenost je neprekinjena do danes. Poceni, hitri štedilnik je bil od takrat izdelan iz kemično čistih ulitkov iz aluminija, njegova oblika pa se v zadnjih desetletjih ni veliko spremenila. Tako v njej kuhamo kavo.
Večina ljudi ga zatira
Cvreča kava je slabša, ker tega tradicionalnega pivovarja ne uporabljamo dobro: večina ljudi nanjo nalije nekaj vode, kavo dobro stisne skozi cedilo in jo damo kuhati na najvišji ogenj. Prav s temi postopki se bo kava pokvarila, saj bo končni rezultat zaradi hitrega kuhanja grenak in strupen.
Tudi kakovost kave ni pomembna
Za vsak aparat za kavo, tudi za klopotec, velja, da bo kava zaradi kakovostnih, sveže mletih kavnih zrn res okusna. Priporočljivo je, da doma hranite sveže pražena kavna zrna in pred kuhanjem zmeljete le en obrok. Kavna zrna fino mletite, saj bo nizek pritisk povzročil popoln zaključek.
Naredi to takole:
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dodajte vodo na dno klopotca do varnostnega ventila.
Vstavite filter in dodajte kavo. Pozor, ne stiskajte ali drobite!
Veverico tesno zavijemo in postavimo na štedilnik. Kavo kuhajte na srednjem ognju, kot da bo ogenj premočan, bo kava zagorela.
Ko zaslišite, kako kuharica oddaja značilen zvok, dvignite pokrov in pokukajte vanj. Če se je 60 do 70 odstotkov kave odstranilo, jo odstranite z ognja in postavite na hladno površino. S tem kuhalnik ohladimo, da na koncu ne zmanjka, kar je lahko grenak.
Potem morate le uživati v neprimerljivem kremastem in harmoničnem okusu kave.
