Kava ostane v vsakem gospodinjstvu in na delovnem mestu, saj nimajo vsi časa, da bi jo popili svežo, a včasih pride kava v aparatu preveč. Skuhana kava je tako pogosto tudi naslednji dan v loncu; in mnogi ga pijejo brez zadržkov. Vendar pa je po mnenju njihovih pravih gospodarjev kave to svetogrđe, saj je kuhana kava le sveže dobra. Vendar pa poleg okusa obstajajo še drugi razlogi, zakaj kave ni priporočljivo piti več dni.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Strokovnjaki pravijo, da vsi okusi in arome kave ostanejo le 30 minut po varjenju; zato ga je v tem času priporočljivo zaužiti. Po tem se bo okus znatno poslabšal, postajal bo čedalje bolj grenak in ne bo vam dal svežih izkušenj. Ponovno segrevanje le poslabša situacijo, saj toplota povzroči razmnoževanje grenkih snovi, bodisi v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Kljub temu pa črna kava brez okusa ne bo imela težav na svetu, če jo 24 ur hranimo pri sobni temperaturi: se pravi, da se ne pokvari in čeprav je slabšega okusa, je popolnoma porabljiva. Enako ne moremo reči za različice mleka ali smetane: te je treba popiti najkasneje v 1-2 urah, preden se zakisajo.
Če pa črno kavo brez okusa pustite v topli kuhinji ure ali celo dneve, se bo v njej razmnoževalo vedno več taninske kisline, kar lahko dolgoročno vodi do dolgotrajnih želodčnih težav. Tako je priporočljivo, da se izogibate zastareli kavi ne le zaradi njenega okusa, ampak tudi zaradi njenih škodljivih učinkov; vedno je vredno kuhati le toliko, kolikor porabi v pol ure.
