Prva spomladanska zelena začimba, poseben okus drobnjaka, vsakogar spravi z nog, saj hkrati spominja na česen in čebulo, ni pa vsiljiv. V trgovinah ga je že mogoče dobiti iz letošnjega svežega sadja, a ga je tudi enostavno vzgojiti, niti vrta ne rabiš: drobnjak živi v lončkih in te razveseljuje s svežimi okusnimi poganjki vse leto. Večinoma se uporablja za začimbe, vendar obstajajo recepti z drobnjakom, v katerih prevzamete prednost; morali bi jih poskusiti! Če niste redni potrošnik drobnjaka, ga v svojo prehrano vključite ne le zaradi okusa, temveč tudi zaradi njegovega blagodejnega vpliva na zdravje, saj je ta čudovita zelena začimba poleg antikoagulanta polna uporabnih vitaminov in mineralov. , antibakterijske in protivirusne lastnosti. Zaradi tega ga je vredno uživati predvsem surovega, na primer potresemo hrano na koncu kuhanja ali damo v solate iz sveže zelenjave, vendar je vredno malo variacije, če želite nekaj posebnega. Ti recepti za drobnjak so nebeški in priprava ne traja dolgo!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Kremna juha iz drobnjaka
Sestavine:
2 šopka sesekljanega drobnjaka
2 žlici masla
1 jušna kocka
4 rezine kruha
6 dl vode
2 dl smetane
2 rumenjaka
5 dkg trdega sira
Priprava:
Kruh narežemo na majhne kocke in jih popečemo na stopljenem maslu. Dodamo drobnjak in jih skupaj pražimo nekaj minut.
Vodo zavremo, ko zavre, dodamo jušne kocke. Nato vlijemo popečene kruhove kocke in drobnjak ter na njem eno dušimo. Juho stepemo s paličnim mešalnikom.
Vmešamo smetano z rumenjakom in ob stalnem mešanju vlijemo v juho. Ponovno pristavimo na ogenj in dodamo nariban sir ter kuhamo skupaj, dokler se sir ne stopi.
Maslena krema s svežim drobnjakom
Sestavine:
25 dkg masla
1 velik šopek drobnjaka
1 ščepec soli
1 ščepec popra
15 dkg kremnega sira
Priprava:
Maslo sobne temperature zmešamo s kremnim sirom, soljo in poprom. Drobnjak sesekljamo in vmešamo v smetano.
Pustite stati nekaj ur, da se okusi povežejo. Postrezite s toastom.
Pire krompir z drobnjakom
Sestavine:
1 kg krompirja
5 dkg masla
mleko in sol
1 šopek drobnjaka
Priprava:
V osoljeni vodi skuhamo na kocke narezan krompir, nato prebijemo in z njim zmešamo slasten pire z mlekom in maslom.
Vmešajte sesekljan drobnjak. Božanski okras za pečenke.
