Bundi Bijó Bar v Balatonboglárju je revolucioniral žanr torte s pipo, ki je vedno veljala za sladko in s slanimi okusi, in je s svojo eksperimentalno preobrazbo zmagal na letošnjem tekmovanju Beach Food of the Year.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Rezultat so razglasili v Balatonudvariju, potem ko je ekipa profesionalnih novinarjev, dopolnjena s kuharskim mojstrom Andrásom Wolfom, na desetih finalističnih mestih na obali Balatona poskusila jedi na plaži, ki so se uvrstile v finale.
S podražitvijo nafte je zagotovo minil čas mastnih in mastnih retro samopostrežnih jedi. Glavni cilj natečaja je bil prenoviti plažno ponudbo, v kateri je do sedaj prevladovala nezdrava, težko prebavljiva hrana.
– je dejal idejni začetnik Gábor Kardos, nič pa ne dokazuje uspešnosti ideje bolje kot dejstvo, da je bila glavna nagrada trobentača polnjena z ocvirkovimi kockami, prekajeno klobaso, kmečko šunko, porovimi kalčki in feferonovo omako, s čimer so si snovalci prislužili tork Nagrada odkritelj leta.
Balatoni Kör, ki je tekmovanje organiziral že osmič, je letos ločeno nagradil najboljše v kategorijah bife in bistro. Pri slednjem je zmagala solata iz prašičjih ušes s plaže Tiki v Zamárdu, z veganskimi skutnimi cmoki pa so osvojili tudi nagrado Essity Hungary za inovativnost in trajnost. Izbrana je bila tudi najboljša veganska jed, to je bila jed dim sum iz Tarow Borsófőzi v Balatonaligi. Če niste doma v svetu kitajskih prigrizkov, vam povemo, da je to enolončnica iz zelenega graha s kokosovim mlekom z ingverjem, edame fižolom in sladkornim grahom. Kot preliv ocvrt tatarski jurček-capia papriko s fusion azijskimi začimbami nadevamo v testo wonton, ki ga hrustljavo ocvremo na olju.
Če smo dovolj vzbudili vaš apetit, ne oklevajte in poskusite katero izmed dobrot! Tudi če se ne usedete takoj v avto, lahko vikend na plaži združite z okušanjem teh ob Blatnem jezeru.
