Je poceni, hitro pripravljen in božansko okusen: tzatziki ni naključje kraljica jedi iz kumar! Za pripravo potrebujete le svežo kumaro, česen in naravni jogurt; lahko pa ga narediš norega z malo kopra, olivnega olja in limoninega soka. Lahko ga jeste kot preliv ali kot solato k sveže pečenemu mesu, okusen pa je že sam po sebi. Med dieto ga lahko uživate praktično brez količinskih omejitev, saj je njegova vsebnost kalorij minimalna: ena porcija (100 gramov) vsebuje le 58 kcal. Je tudi zelo zdrava, saj kumare, če jih uživamo surove, krepijo imunski sistem, delujejo antioksidativno in protivnetno ter vsebujejo veliko vlaknin in betakarotena. Naravni jogurt pa pomaga ohranjati ravnovesje črevesne flore in pomaga pri prebavi. Zato je vredno čim pogosteje pripraviti to poslastico doma, še posebej, ker kumare nenehno zorijo, tako da lahko to svežo zelenjavo dobite kadar koli. Pokažemo vam recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Tzatziki recept
Sestavine:
1 kumara ali 2-3 kumare v grozdu
2 stroka česna
1 žlička soli
1 žlička limoninega soka
40 dkg grškega jogurta
2 žlici olivnega olja
1 žlička sesekljanega kopra
Priprava:
Lupino kumare nastrgamo na strgalo z velikimi luknjami, jo posolimo, pokrijemo in za eno uro postavimo v hladilnik. Lahko pustite stati dlje časa, bolj okusen bo tzatziki.
Jogurt precedimo skozi gosto cedilo; pustite, da se dobro odcedi. Medtem naribamo ali strmo česen.
Kumare dobro ožamemo, da ostane čim manj soka. Jogurtu dodajte česen, limonin sok, olivno olje in koper, nato pa vse skupaj primešajte kumari. Splača se ga pustiti nekaj ur v hladilniku, saj ne bo le osvežilno hladen, ampak se bodo okusi tudi bolje prepojili.
