Vijolično zelje je neverjetno zdravo zaradi vitamina C, ki ga vsebuje. Zelje vsebuje veliko količino vitamina C. Pomaga krepiti imunski sistem in prispeva k zaviranju prostih radikalov. Deluje protivnetno in spodbuja hujšanje. Bogata je tudi z beljakovinami, polna vitaminov B1, B2, B6, E, K in U ter vsebuje veliko magnezija in kalija. Nobenega dvoma ni, da je res ena najbolj zdravih zelenjav. Njen blagodejni učinek je pozimi zelo pomemben, zato se iz nje splača pripraviti polpete, saj je tudi fantastično okusna. Pripravite jo lahko tudi za silvestrovo. Je tudi dober prigrizek za dobrodošlico, pokazali vam bomo recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Zeljna štruca:
Sestavine: (za 4 porcije)
1 kg škrlatnega zelja (cca. 1/2 glavice)
1 jajce
1 žlica gorčice
1 žlica mlete kumine
10 dkg drobtin z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov
Sol, poper
olje za cvrtje
Naredite ga takole:
1. Zelje naribamo ali zelo drobno sesekljamo v sekljalniku za zelenjavo.
2. Zeljne krhlje posolimo in pustimo stati 1 uro. Nato iz zelja iztisnemo vlago, dodamo jajce in začinimo.
3. Na koncu dodamo 2/3 drobtin, vse skupaj premešamo. Ponovno pustimo stati, da drobtine vpijejo vlago – tako se masa zbije.
4. Iz zeljne zmesi zgnetemo majhne polpete, ki jih povaljamo v preostalih drobtinah.
5. Popecite na vročem olju. Popoln je, ko so drobtine zunaj hrustljave!
Nasvet:
To jed lahko naredite tudi z zeljem, še vedno bo okusna!
Dober tek!
