1. Pomemben vir hranil
Vsebuje tudi vlaknine, beljakovine, maščobe in vitamin K. Izjemno visoka je tudi vsebnost antioksidantov in nenasičenih maščobnih kislin.
2. Zmanjšuje tveganje za nastanek raka
To drobno seme lahko tudi zmanjša tveganje za nastanek raka želodca, dojk, pljuč, prostate in debelega črevesa. Olje, pridobljeno iz njega, je izjemno pomembno zdravilo in se uporablja tudi za zdravljenje raka prostate.
3. Krepi srce
Zaradi vsebnosti antioksidantov, magnezija, cinka in maščobnih kislin ohranja zdravje srca.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
4. Znižuje krvni sladkor
Buče, bučna semena, bučno olje in bučni sok znižujejo tudi raven sladkorja v krvi. To je predvsem posledica visoke vsebnosti magnezija v tej zelenjavi.
5. Bogat z vlakninami
Bučna semena so odličen vir vlaknin. To lahko spodbudi dobro prebavo in zmanjša tveganje za bolezni srca ter sladkorno bolezen tipa 2 in debelost.
6. Pomaga pri spanju
Če imate težave s spanjem, boste morda pred spanjem pojedli nekaj bučnih semen. Je naravni vir aminokislin, imenovanih triptofan, ki pomaga pri sprostitvi. Tudi vsebnost magnezija ni zanemarljiva za spanje.
Lažna juha iz bučnih semen
Sestavine:
Strgana semena 1 velike buče
4 srednji kosi korenja
2 srednji repi
1 repa
1 majhna zelena
4 stroki česna
1 majhna glava cvetače
1 majhen paradižnik
2 srednje velika krompirja
1 šopek peteršilja
solni poper
žafran po okusu
PRIPRAVA:
Bučna semena postrgajte in jih skupaj z zelenjavnim mesom postavite v lonec za juho. Nato očistite zelenjavo in jo zavrzite cele. Dodamo dva litra vode in ko zavre, kuhamo na majhnem ognju. Posolimo in nato dodamo zrna popra in ščepec žafranovega sezama. Pod pokrovom, v 1 uri pripravljen glavni. Na koncu vzemite zelenjavo, precedite sok in postrezite z vermicelli.
