Maline, ko so zrele, vsebujejo veliko vitaminov in antioksidantov. Najboljša je sveža. Kaj pa, če želimo maline shraniti ali jih pojesti šele kasneje?
Malina
Največja napaka, ki jo lahko storite, je, da maline po obiranju operete. Večine jagodičja pred uporabo ne smemo prati. Zaradi odvečne vode se plodovi predčasno pokvarijo. To velja tudi za borovnice in kosmulje! Neopranih malin pa ne smete uživati, saj lahko v telo vnesete škodljive bakterije.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Tako se perejo maline!
Umijte se v kopeli z razredčenim kisom! V skledi zmešajte 1 skodelico kisa s 3 skodelicami vode. Nato maline položimo v cedilo in jih potopimo v zmes. Kis uniči bakterije in spore plesni, zato maline ostanejo dlje sveže. Vodna kopel ščiti malino. Po tem položite semena malin na papirnato brisačo in nanje položite drugo brisačo, dokler se ne posuši. Po tem gredo lahko maline v hladilnik.
Ali lahko vsi jedo maline?
Maline niso varne za vsakogar. Maline lahko vsebujejo naravne kemikalije, imenovane salicilati. Če ste občutljivi na to spojino, lahko povzroči alergijske reakcije, kot je kožni izpuščaj ali otekanje.
Ne pustite malin na mizi!
Maline pustite proste le, če jih boste tisti dan jedli. V primeru takojšnjega uživanja lahko maline preprosto operete v tekoči vodi. Maline pa se hitro pokvarijo. Tudi ob pravilnem shranjevanju bo v hladilniku zdržal približno 2-3 dni.
Pred zamrzovanjem operite sadje
Pred zamrzovanjem malin odstranite nezrele, plesnive ali razbarvane koščke. Za pranje ga položite v cedilo in dvakrat potopite v umivalnik, poln hladne vode. Potem lahko greš v zamrzovalnik.
